< 第 課時>
葉片的結(jié)構(gòu)
目標
1．使學(xué)生掌握葉片的基本結(jié)構(gòu)和各部分的主要功能，并認識結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證關(guān)系。
2．通過練習(xí)制作徒手切片，掌握一定的實驗技能，學(xué)會用顯微鏡觀察葉片的橫切面和葉的表皮，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實驗?zāi)芰Α?br /> 3．通過練習(xí)畫葉片的表皮細胞圖，培養(yǎng)學(xué)生嚴謹、認真、實事求是的科學(xué)態(tài)度。
重點、難點分析
1．觀察葉片的結(jié)構(gòu)，葉片的結(jié)構(gòu)和各部分的主要功能是本節(jié)課的重點知識。
2．徒手切片的制作，是本節(jié)課的難點。
學(xué)生要想在較短的時間里掌握徒手切片的制作技術(shù)比較困難，所以，教師只要讓學(xué)生學(xué)會操作的方法就行，而制成切片的觀察效果可以不作過高要求，重點應(yīng)放在觀察葉片的結(jié)構(gòu)。
過程設(shè)計
一、本課題的參考課時為一課時。
二、教學(xué)過程：
1．引言：
關(guān)于本節(jié)課的引言，教師可以根據(jù)上節(jié)課已經(jīng)講過的知識，復(fù)習(xí)提問：
�。╨）葉是由哪幾部分組成的？
�。�2）為什么認為葉片是葉的主要部分？
為什么說光合作用制造有機物主要在葉片中完成？這與葉片的結(jié)構(gòu)特點有密切關(guān)系（引出課題：第二節(jié)葉片的結(jié)構(gòu)）
2．葉片的結(jié)構(gòu)：
葉片的結(jié)構(gòu)可以分為三部分：表皮、葉肉和葉脈。為了加深學(xué)生的印象，教師在課前可以準備一些菠菜葉，上課時發(fā)給學(xué)生觀察。首先說出葉片的形態(tài)特點（正反兩面的顏色深淺不同，有網(wǎng)狀葉脈），然后讓學(xué)生把葉片的正面向上對折，輕輕地斜撕開，這時可以看到在撕口處有一層透明的薄膜。啟發(fā)學(xué)生思考：這層透明的薄膜是葉片的什么部分？如果把葉片向背面對折，撕開，是否也能看到一層薄膜？教師可以告訴學(xué)生，這兩層透明的薄膜分別是葉片的上、下表皮，夾在兩層表皮之間較厚的深綠色部分是葉肉，在葉肉中還穿插著許多粗細不同的葉脈。
為了使學(xué)生看清楚葉脈在葉中的分布，教師可以將自制的葉脈標本發(fā)給學(xué)生，同時把一個葉脈標本放在投影儀上，在屏幕上可以見到一個放大的葉脈標本。啟發(fā)學(xué)生思考：葉脈有什么生理功能？
最后，教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出葉片的三個組成部分。
為了使學(xué)生更好地理解和掌握有關(guān)知識，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，“葉片的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)應(yīng)采取實驗與教學(xué)同步進行的方法，使學(xué)生在探索知識的實踐中學(xué)習(xí)。
首先，教師指導(dǎo)學(xué)生練習(xí)制作菠菜葉表皮細胞的臨時裝片（也可以用蠶豆葉、槐樹葉），并且在顯微鏡下觀察表皮細胞有哪些特點。
在學(xué)生動手實驗的過程中，教師在黑板上畫一個葉片的表皮細胞圖，然后以提問的方式引導(dǎo)學(xué)生觀察并總結(jié)葉片表皮細胞的特點。
�、僭陲@微鏡下觀察，表皮細胞是什么顏色的？
�、跓o色透明的表皮對葉片進行光合作用有什么好處？
�、郾砥ぜ毎鞘裁葱螤畹模考毎g的排列有什么特點？
�、鼙砥ぜ毎o密排列對葉片有什么意義？
在表皮細胞壁的外面，還有一層透光不透水的角質(zhì)層，這在表皮細胞的臨時裝片上是無法看到的，但是教師應(yīng)該向?qū)W生講明這一點。為什么雨后的蓮葉上常有水珠滾動，但是水分并沒有滲到葉片的內(nèi)部，就是因為葉片的表皮上有一層不透水的角質(zhì)層。
⑤根據(jù)觀察，可以發(fā)現(xiàn)在表皮細胞之間還分布著許多小孔，叫做氣孔。氣孔的構(gòu)成有什么特點？
６兩個半月形的細胞叫做保衛(wèi)細胞，保衛(wèi)細胞可以控制氣孔的開閉，保衛(wèi)細胞與表皮細胞的結(jié)構(gòu)有什么不同？
保衛(wèi)細胞中的綠色顆粒叫葉綠體，葉綠體中含有綠色的葉綠素，所以葉片呈現(xiàn)綠色，光合作用就是在葉綠體中進行的。
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為了說明氣孔是葉片與外界環(huán)境之間進行氣體交換的門戶，可以讓學(xué)生做一個小實驗：每個同學(xué)取一片菠菜葉，把葉片插入盛水的燒杯，口含葉柄吹氣，可以看到有氣泡從氣孔中冒出來，還可以看到葉片下表皮上的氣孔比上表皮上的數(shù)量多。
最后，教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)觀察、分析總結(jié)葉片表皮的特點和功能，并且畫一幅葉片的表皮細胞圖。
【板書】
表皮 表皮細胞：排列緊密，無色透明，外壁有角質(zhì)層。主要起保護作用。
保衛(wèi)細胞：成對存在，中間的孔隙中氣孔，可以進行氣體交換，細胞內(nèi)有葉綠體。
（2）葉肉
關(guān)于葉肉的教學(xué)，可以讓學(xué)生先用低倍顯微鏡觀察葉片橫切面的臨時切片和永久切片，初步了解葉肉的組織特點，然后再輔以葉片的立體結(jié)構(gòu)模型或葉片的橫切面掛圖，啟發(fā)學(xué)生分析比較在實驗中觀察到的現(xiàn)象，總結(jié)出柵欄組織與海綿組織細胞的特點及主要作用。
指導(dǎo)學(xué)生制作葉片橫切面的臨時切片，只要求學(xué)生學(xué)會操作方法，而臨時切片的觀察效果可以不作過多的要求，重點放在觀察葉片的結(jié)構(gòu)上。為了保證觀察的效果，每個實驗桌上可準備“葉片橫切面的永久裝片”供學(xué)生觀察，也可以在課前由教師準備一些切得較薄，質(zhì)量較好的切片（浸在10％～20％甘油水溶液中）供學(xué)生觀察。
為了使學(xué)生的觀察更有針對性，可以提一些問題使他們能有目的地去認識事物。
①葉橫切的上、下兩層細胞叫什么？
②靠近上表皮的葉肉細胞與靠近下表皮的葉肉細胞有什么不同？
③哪一種葉肉細胞里的葉綠體多？
�、墁F(xiàn)在你能解釋為什么葉片上面比下面更綠的原因嗎？
⑤葉肉細胞的主要功能是什么？
在學(xué)生充分動手、動眼、動腦的基礎(chǔ)上，再通過有關(guān)掛圖和模型引導(dǎo)學(xué)生深入思考，分析并綜合整理得出結(jié)論。
【板書】
葉肉 柵欄組織：細胞呈圓柱形，排列整齊，含葉綠體較多。
海綿組織：細胞形狀不規(guī)則，排列疏松，含葉綠體較少。
（3）葉脈
在顯微鏡下觀察到的葉脈（橫斷面）和肉眼看到的葉片上的葉脈（乎行的或網(wǎng)狀的）似乎沒有共同之處，但這是觀察的角度不同。教師在講解葉脈時，應(yīng)向?qū)W生指出，在葉肉中的一些束狀結(jié)構(gòu)就是葉脈。從葉片的立體結(jié)構(gòu)模型或掛圖中可知，葉脈主要由一些管狀細胞構(gòu)成的。這時教師再次出示葉脈標本讓學(xué)生觀察，啟發(fā)學(xué)生思考，葉脈在葉片中起什么作用？
【板書】
葉脈 支持作用
輸導(dǎo)作用
小資料
葉脈標本的制作
【方法一】
稱取2．5克NaHCO3、3．5克NaOH，放入盛有100mL清水的燒杯內(nèi)，用酒精燈煮沸。向杯內(nèi)放入楓樹葉或其他葉脈清晰而堅韌的葉片，讓它全部浸入在溶液里，繼續(xù)加熱6～8分鐘。
用玻璃棒輕輕攪動，使葉片受熱均勻。
用鑷子取出葉片，在清水里洗凈。把葉片平鋪在手掌中，用右手食指在流水中仔細地用刷子刷去葉的柔軟部分，露出清晰的葉脈。然后，將葉脈貼在玻璃或平板上晾于。趁未干透，涂上顏料，可以做成書簽。
【方法二】
取選好的楓樹等葉脈清晰而堅韌的葉片，放入盛有清水的燒杯中，用酒精燈將整杯水煮沸。然后，在清水中倒入一些NaCO3，浸沒葉片。蓋上玻璃蓋，把燒杯移到溫暖處。注意適時換水，并在水中加放些Na2C03。
1～2周后，由于腐生細菌的作用，葉的柔軟部分顏色由綠轉(zhuǎn)為蒼褐色或蒼綠色，最后腐爛脫落，留下網(wǎng)狀的葉脈。
用刷子輕刷葉片，將留下的網(wǎng)狀葉脈水洗、染色后貼在玻璃上自然干燥。
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