朱古力奶=朱古力+奶？

編輯: 逍遙路 關(guān)鍵詞: 高中化學(xué) 來源: 高中學(xué)習(xí)網(wǎng)


為何別人說：喝了牛奶之后不要吃朱古力？因?yàn)檫@是會(huì)做成肚子痛的．原因就是牛奶含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是堿性的食物；而朱古力中含草酸，是酸性的食物．如果兩種食物一同進(jìn)食就，草酸便會(huì)和牛奶中的堿性結(jié)合而產(chǎn)生草酸鈣沉淀，刺激腸胃而做成肚瀉．

但是，為什么喝朱古力奶卻不會(huì)成肚子痛呢？

這是因?yàn)橹旃帕δ趟玫氖墙?jīng)過處理的可可粉，而且朱固力奶內(nèi)加久了一種食物添加劑－穩(wěn)定劑，這可以使朱古力奶內(nèi)的各種成分變得混和．所以喝朱固力奶不會(huì)對腸胃刺激了．


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