距離高考沒有幾天時間了，在最后沖刺階段中，除了心理方面的問題，飲食健康方面也同樣值得考生和家長的關注。昨日考前營養(yǎng)咨詢熱線開通后，白山市高級營養(yǎng)師張洪義接到了11位熱心讀者的咨詢熱線。

10時7分，接通了熱線開通后的第一個咨詢電話，是白山市民劉女士打來的，劉女士說：“我覺得因為考試孩子特別辛苦，吃一些雞鴨魚肉會對孩子能量的補充有一些效果，但這樣會不會取得適得其反的效果呢？”

張老師根據(jù)劉女士的問題做了如下回答：高考期間大魚大肉補充應該說沒有過多的好處，過多的攝入需要消化酶，大腦處于緊張的狀態(tài)，如果吸收過多會增加消化道的負擔，應該平時吃什么考試期間也應該吃什么，這些食物一個是不會引起過敏反應，而且還不會增加消化功能的負擔。

隨后，家長咨詢：這幾天是高考最后沖刺的過程了，孩子卻食欲不佳，所以我就變著花樣做飯，您覺得這個做法是否可取呢？

張老師解答說：“變著花樣是可取的，但要注意平時吃得很平常，突然間做這么多好吃的，會讓孩子覺得‘給我做好吃的我就必須拿出好成績’來的想法，無形當中給孩子造成的壓力可以說是不可估量的。這個時候適當增加一些花樣還是有必要的。比方說孩子經(jīng)常是對付對付或者吃快餐比較多，這個時候放松一下，可以吃一些含維生素多的食物，以蔬菜、水果為主。比如紫甘藍含有花青素，還能提高人的視力。

10時53分，張先生打來電話說：“我家孩子晚上學習學到非常晚，害怕學習過程中因為饑餓影響學習，所以我就會給孩子準備一些夜餐，您覺得夜宵一般都吃點什么合適？”張老師回答說：“最好不要吃夜宵，因為大腦在饑餓的時候容易記憶清楚，往往過多地吃飯不會增加記憶力。建議不要吃完夜宵馬上睡覺，因為現(xiàn)在猝死的病人幾乎都是吃完夜宵之后就睡覺，這樣的病人發(fā)病率是很高的，所以現(xiàn)在不提倡吃完夜宵就睡覺。”

高考期間早中晚三餐有講究

早餐：早餐的小菜單，牛奶、雞蛋、面包，肉不一定是火腿腸，可以是牛肉、雞肉、魚肉都可以，火腿腸偶爾吃行，但是不能作為天天的早餐，另外可以吃一點拌豆芽、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜，每天早餐配這些菜的時候一定要吃胡蘿卜，能夠轉變成維生素A，在體內產(chǎn)生抗氧化的作用。另外，根據(jù)人的飲食習慣，有些人喝牛奶以后會產(chǎn)生腹瀉，可以喝豆?jié){或者豆奶粉，或者粥，粥當中適當?shù)靥砑哟旨Z，對身體也是非常有益的。

午餐：如果學校都有小飯桌、有食堂，可以集體去食堂去吃飯，因為學校的食堂相對比路邊攤干凈得多。路邊的飯菜，吃了以后發(fā)生食物中毒、消化不良等問題可能就會影響你的學習，下午可能就沒有精力去考試、上課了。我們在吃午餐的時候不要拼命地吃，你吃得越撐困的現(xiàn)象就會越嚴重，我們就吃到8分飽就可以了。另外，要吃一定的瘦肉或者魚或者雞，大概50克到75克為宜。蔬菜也是非常重要的，蔬菜可以提供維生素和礦物質，最好一個半葷菜，一個青菜。

晚餐：晚上要吃少，現(xiàn)在大家都知道這個觀點了，因為晚上活動的時間畢竟比白天少，5點鐘放學、6點鐘回家吃飯，我們知道晚餐的時間距離睡覺的時間應該在4小時以上，如果我6點鐘吃飯，正常10點鐘睡覺，還不到4個小時，盡量把晚餐提到5點半吃最好。通常晚上要吃清淡一些，因為這個時候胃腸蠕動是緩慢的，如果這個時候吃些大魚大肉，血液黏稠度是要增加的，吃油大的食物會難以消化。晚上可以多吃些萵筍炒豆腐干，或者西紅柿炒豆腐，配上其他的青菜，吃饅頭就可以了。

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