課題
第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物?乙酸
授課教師
王偉
學(xué)科
化學(xué)
課型
新授課
教
學(xué)
目
標(biāo)
知識與技能
初步掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)；
掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念。
過程與方法
運用實驗探究法研究乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的特征；
通過對同位素示蹤法的信息介紹，引導(dǎo)學(xué)生探究酯化反應(yīng)的機理；
情感、態(tài)度與價值觀
以問題促學(xué)生思考使學(xué)生體驗科學(xué)探究的過程，強化科學(xué)探究的意識，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲。
教學(xué)重點
乙酸的酸性和酯化反應(yīng)
教學(xué)難點
乙酸酯化反應(yīng)及反應(yīng)的機理
教學(xué)方法
實驗探究法、討論法
教學(xué)手段
多媒體輔助和實驗演示
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
【設(shè)疑激趣】
老師介紹醋的來歷
【板書】 第三節(jié) 乙 酸
引起學(xué)生的好奇心，激起學(xué)生的
學(xué)習(xí)欲，精力集中思維活躍
聯(lián)系學(xué)生生活實際，既吸引了學(xué)生，又揭示本課的學(xué)習(xí)內(nèi)容
【過渡】認(rèn)識乙酸的物理性質(zhì)。
讓學(xué)生分成小組觀察乙酸，得出乙酸相關(guān)物理性質(zhì)。
【板書】一、物理性質(zhì)
【多媒體】展示乙酸的物理性質(zhì)
相互交流，共同得出乙酸的物理性質(zhì)
匯報實驗結(jié)果，相互交流所得
培養(yǎng)學(xué)生實驗觀察能力、分析能力，增強對乙酸物理性質(zhì)的感性認(rèn)識。。
【過渡】乙酸的結(jié)構(gòu)有什么特點呢？
【板書】二、分子結(jié)構(gòu)
【過渡】羧基決定乙酸性質(zhì)。乙酸這樣的結(jié)構(gòu)決定著它怎樣的化學(xué)性質(zhì)呢？
【板書】三、化學(xué)性質(zhì)
【過渡】根據(jù)以前所學(xué)的知識，我們知道乙酸具有酸性。利用合適的化學(xué)藥品設(shè)計幾個小實驗證明乙酸具有酸性。
要求學(xué)生分小組討論設(shè)計實驗方案
【交流討論】確定可行實驗，然后實施實驗。
【板書】（1）酸性
積極思考，認(rèn)真討論，
大膽進行實驗設(shè)計。
分組實驗，觀察實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論。
突出結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的決定作用。構(gòu)成懸念，引發(fā)思考，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維能力
開放的教學(xué)，學(xué)生感受到自己是課堂的主角。感受到被肯定的成就感。學(xué)生在感受探究過程和方法的同時，知識點掌握也更牢固，培養(yǎng)學(xué)生動手動腦能力。
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
【過渡】一般的食品和飲料，超過保鮮期便會變質(zhì)，而俗話百年陳釀十里飄香，為什么？
【板書】（2）酯化反應(yīng)
CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
【觀察思考】指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合教科書思考并討論
指導(dǎo)完成乙酸酯化反應(yīng)的實驗
提問實驗現(xiàn)象
【討論】乙酸酯化反應(yīng)的機理
動畫模擬演示酯化反應(yīng)的斷鍵機理
學(xué)生產(chǎn)生興趣
認(rèn)真觀察，積極思考
匯報討論結(jié)果
學(xué)生進行實驗探究活動
思考討論得出乙酸酯化反應(yīng)的實質(zhì)
用生活實例引起學(xué)生興趣，激發(fā)進一步研究的想法
培養(yǎng)學(xué)生實驗動手能力、觀察能力、分析能力，增強對乙酸進行酯化反應(yīng)的認(rèn)識，以事實為依據(jù)認(rèn)識新物質(zhì)。
培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實踐到理論的自然科學(xué)思維方法
【過渡】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。
請學(xué)生結(jié)合課本和自己經(jīng)驗歸納乙酸用途。
【板書】四、乙酸的用途
指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)課本，結(jié)合自己經(jīng)驗歸納乙酸用途。
培養(yǎng)學(xué)生信息的收集和獲取的能力和語言的表達能力訓(xùn)練。
【小結(jié)】乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
回憶、總結(jié)
培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)能力,從而形成完整的知識體系
板
書
設(shè)
計
第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物—乙酸
一、 乙酸的物理性質(zhì)
二、 乙酸的分子結(jié)構(gòu)
三、 乙酸的化學(xué)性質(zhì)
四、 乙酸的用途
課后
反思
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