【—初一生物之硒作用】，硒是一種化學元素，化學符號是Se，一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等。

　　★硒——抗癌礦物元素

　　功能：硒具有抗氧化性，可保護機體免受自由基和致癌物的侵害。還可減輕炎癥反應、增強免疫力從而抵抗感染、促進心臟的健康、增強維生素e的作用，是男性生殖系統(tǒng)以及新陳代謝的必需物質。

　　攝入不足癥狀：癌癥家族史、未老先衰、白內(nèi)障、高血壓、反復感染。

　　推薦每日攝入量rda(recommedded daily allowance)：50微克。

　　最佳每日攝入量oda（optimum daily allowance）：100微克。

　　補充范圍：25-150微克

　　毒性：攝入量低于750微克時沒有毒性。攝入量高時會影響頭發(fā)、指甲和皮膚中蛋白質的正常結構和功能，另外，呼吸中可能會有大蒜味。我國營養(yǎng)學會標準，硒的最高攝入量為400微克。

　　最佳食物來源：牡蠣、蜂蜜、蘑菇、鯡魚、金槍魚、卷心菜、牛肝臟、小黃瓜、鱈魚、雞肉。

　　最佳補充劑：硒代甲硫氨酸、硒代半胱氨酸。

　　促進因素：維生素E和維生素C。

　　抑制因素：精制的食品和現(xiàn)代技術種植的果蔬含硒量很小，不利于人體吸收到人體需要的量。

　　總結：硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高，對提高免疫力和預防癌癥非常重要。男性體內(nèi)的硒多集中在睪丸及前列腺輸精管中，會隨精液一起排出體外。

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