【—初二生物上冊(cè)之穎果】，穎果是果實(shí)的一種類型，屬于單果，是禾本科特有的果實(shí)類型，許多穎果被人們當(dāng)作糧食使用，如水稻、小麥、大麥、玉米等。
穎果的生長(zhǎng)發(fā)育
果實(shí)在傳粉受精后，其體積的增加比受精前大 200～300 倍。果實(shí)成熟后的形狀與大小差異，主要受遺傳基因所控制。一般果實(shí)體積增長(zhǎng)的過程，也和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)相似，即開始時(shí)生長(zhǎng)緩慢，以后逐漸加快，達(dá)到最高點(diǎn)時(shí)又逐漸減緩，以至停止生長(zhǎng)。
果實(shí)生長(zhǎng)的過程，開始時(shí)細(xì)胞數(shù)目的增多占優(yōu)勢(shì)，但時(shí)間較短，接著主要為細(xì)胞的體積增大，其持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，直至成熟。從果實(shí)的表層到里面：細(xì)胞體積的大小，也有一個(gè)明顯的變化梯度。一般果實(shí)的外表皮細(xì)胞體積最小，向里逐漸增大。如西瓜的果肉細(xì)胞，體積可增大到肉眼可見的程度，而在桃、李等果實(shí)中，體積最大的細(xì)胞是在果皮中間，然后分別向果實(shí)里面和外邊，逐漸減少。蘋果果實(shí)中，由果心部分向外，細(xì)胞體積逐漸增大，直至離外表皮下面約0.5厘米處的細(xì)胞體積最大。
果實(shí)的發(fā)育一般是與植物的受精作用同時(shí)期發(fā)生的。通常在傳粉過程中，由于花粉管分泌出的酶，將色氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)樯L(zhǎng)素，從而刺激子房的生長(zhǎng)。此外，受精后的種子也能提供生長(zhǎng)刺激素，刺激果實(shí)的生長(zhǎng)。草莓是一種聚合果，在其肉質(zhì)可食的花托上，著生有許多瘦果。
總結(jié)：如果把一側(cè)的瘦果摘除，則該側(cè)花托不能膨大，由此說(shuō)明發(fā)育的瘦果可向花托提供生長(zhǎng)刺激素；草莓花托的重量與發(fā)育瘦果的數(shù)目成正比關(guān)系，即發(fā)育瘦果越多，花托直徑越大。
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