【—初中之探究食物腐敗原因】，腐敗本來是指食物變質的一種現(xiàn)象，即指食物因變質而產(chǎn)生惡臭氣味和毒性物質的現(xiàn)象。

　　某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如右圖，請據(jù)此回答：

　�。�1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他

　　儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是

　　____________________________________。

　�。�2）除實驗裝置中給出的細菌生活的基本條

　　件外，還需要____________。彎曲玻璃管的作

　　用是__________________________________。

　　（3）肉湯將會腐敗的試管是：__________。 A試管 B試管

　　總結：保存食物的有效方法有腌制法、脫水法、罐藏法等等，這些方法的基本原理都是有效防止微生物進入食物，切斷導致食物腐敗的誘因。

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