茶學(xué)專業(yè)介紹一、專業(yè)概述



　　茶學(xué)是園藝學(xué)一級(jí)學(xué)科的二級(jí)學(xué)科茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶科學(xué)和茶文化學(xué)主要研究方向?yàn)椴铇溥z傳育種與資源綜合利用、茶葉品質(zhì)與加工、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與茶文化等。



　　茶學(xué)專業(yè)介紹二、培養(yǎng)目標(biāo)



　　茶學(xué)專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，政治信念堅(jiān)定，基礎(chǔ)扎實(shí)，知識(shí)面寬，專業(yè)素質(zhì)高，實(shí)踐能力強(qiáng)，具有社會(huì)適應(yīng)能力、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力，具備農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)和茶學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域或部門從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研對(duì)國家和社會(huì)有高度責(zé)任感，從事茶學(xué)、食品有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型高級(jí)專門人才。



　　茶學(xué)專業(yè)介紹三、培養(yǎng)要求



　　茶學(xué)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物科學(xué)、茶學(xué)、食品科學(xué)方面的基本理論和基本知識(shí)；受到茶樹栽培與育種、茶葉加工與品質(zhì)檢驗(yàn)、茶葉經(jīng)營管理與貿(mào)易、茶道及茶藝表演、食品工程、工藝、飲料加工的基本訓(xùn)練；具有茶樹栽培育種、茶葉與茶用植物加工生產(chǎn)極其綜合利用、營銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本能力。



　　茶學(xué)專業(yè)介紹五、課程設(shè)置



　　主干學(xué)科：食品科學(xué)、園藝學(xué)。



　　主要課程：植物生理與生物化學(xué)、應(yīng)用概率統(tǒng)計(jì)、遺傳學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、茶樹栽培與育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉加工學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、經(jīng)濟(jì)管理與營銷。



　　主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文(畢業(yè)設(shè)計(jì))、科研訓(xùn)練、生產(chǎn)勞動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等，一般安排不少于30周。



　　茶學(xué)專業(yè)介紹六、就業(yè)方向



　　1、各級(jí)農(nóng)業(yè)行政管理部門及鄉(xiāng)村的管理工作

　　2、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門的技術(shù)指導(dǎo)工作

　　3、企事業(yè)單位茶葉栽培、加工、運(yùn)輸及營銷工作

　　4、茶廠的技術(shù)指導(dǎo)和組織生產(chǎn)管理工作

　　5、各級(jí)茶館、茶葉專賣店的營銷及組織管理工作

　　6、茶葉進(jìn)出口公司的進(jìn)出口業(yè)務(wù)管理工作

　　7、獨(dú)立從事茶葉及其它經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營與銷售

　　8、高等學(xué)校或科研單位

　　9、茶學(xué)碩士研究生優(yōu)質(zhì)生源。



　　茶學(xué)專業(yè)介紹七、就業(yè)前景



　　茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè)，具有很大的市場(chǎng)前景。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業(yè)市場(chǎng)十分巨大。在這個(gè)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的21世紀(jì)，我們?cè)絹碓阶⒅亓水a(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由于人們對(duì)保健茶、有機(jī)茶越來越重視，茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，對(duì)其科技含量的要求越來越高。近幾年來， 茶文化已經(jīng)走出國門，進(jìn)入廣闊的東、西歐市場(chǎng)，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型，市場(chǎng)越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以，本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯(cuò)。
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