家長(zhǎng)們總想給孩子最好的，廠(chǎng)家們因此也推出了號(hào)稱(chēng)添加了各種保健因子的兒童酸奶。近日，某網(wǎng)站對(duì)6款兒童酸奶進(jìn)行了測(cè)評(píng)。專(zhuān)家指出，所謂添加了保健因子的兒童酸奶，其主要營(yíng)養(yǎng)其實(shí)和普通酸奶差不多。
保健因子效果有限
記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上的兒童酸奶可不少。這些兒童酸奶一般都是以卡通人物作為包裝主形象，十分惹眼。有的產(chǎn)品在包裝上醒目標(biāo)注了“專(zhuān)為兒童設(shè)計(jì)配方”、“DHA藻油”等字樣，有的品牌則強(qiáng)調(diào)添加了混合果蔬汁、維生素、益生元等。還有很多產(chǎn)品號(hào)稱(chēng)其中添加了�；撬帷⑷~黃素脂、水解蛋黃粉、魚(yú)油、膳食纖維、堅(jiān)果復(fù)合油等營(yíng)養(yǎng)素。
那么，孩子們究竟能從兒童酸奶中得到多少營(yíng)養(yǎng)呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，牛奶里有一點(diǎn)外加保健成分未必不好，但很難說(shuō)在膳食整體上起到重要作用，在某種意義上是宣傳點(diǎn)而已。
范志紅解釋說(shuō)，牛奶本來(lái)不是膳食纖維的來(lái)源，也不是DHA的來(lái)源，更不要奢望替代其他種類(lèi)豐富的天然食物。水果、蔬菜和谷物都可以從日常膳食中輕易得到，蛋黃、堅(jiān)果也無(wú)需從奶里獲得。牛磺酸、DHA可以從水產(chǎn)品中獲取，葉黃素可以從深綠色葉菜里獲取，益生元可以從各種豆子和豆制品中獲得。孩子養(yǎng)成食用多種天然食物的習(xí)慣是最重要的，重視奶里添加的那一點(diǎn)保健成分，只是家長(zhǎng)的心理安慰而已。
熱量高過(guò)普通酸奶
據(jù)報(bào)道，市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兒童酸奶的熱量大都高于普通酸奶。范志紅指出，兒童酸奶熱量高的原因基本都是因?yàn)槠渲屑恿烁嗟奶欠帧?/p>
范志紅指出，如果在牛奶原有成分的基礎(chǔ)上再加糖，產(chǎn)品的能量就會(huì)上升。能量高了，意味著讓人長(zhǎng)胖的能力更強(qiáng)，而市面上兒童酸奶暢銷(xiāo)的秘訣之一就是??“甜”。為了誘惑孩子選擇兒童酸奶，其中都添加了糖和蜂蜜之類(lèi)的甜味物質(zhì)，有些產(chǎn)品還加入牛奶香精或香蘭素等香味劑，讓孩子更愛(ài)這種口味。
范志紅提醒，孩子的味覺(jué)比成年人敏感，而且天生喜歡香甜味道，一旦喝了這種甜味奶，就很不情愿接受不甜的牛奶，于是這類(lèi)產(chǎn)品就可以獲得更高的效益。但是，目前我國(guó)都市兒童的超重肥胖率已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平，故意加糖讓他們喝的牛奶能量上升，并不是值得提倡的事情。
較普通酸奶營(yíng)養(yǎng)差不多
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些號(hào)稱(chēng)添加了保健因子的兒童酸奶，價(jià)格要比普通酸奶高不少。以一款號(hào)稱(chēng)添加了DHA、維生素D和益生元的兒童酸奶為例，一包190ML售價(jià)近4元，而普通酸奶同樣規(guī)格售價(jià)則在1.5元到2.5元之間。
那么，兒童酸奶和普通酸奶的價(jià)格差異，是不是主要體現(xiàn)在其營(yíng)養(yǎng)更好呢？
家住朝陽(yáng)北路的劉女士告訴記者，3歲半的兒子不愛(ài)吃飯，也不愛(ài)吃水果，所以她經(jīng)常給兒子買(mǎi)兒童酸奶喝，希望借此補(bǔ)充缺失的營(yíng)養(yǎng)素。
對(duì)此專(zhuān)家指出，想靠?jī)和崮虂?lái)獲得相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，顯然是不切實(shí)際的。酸奶的主要營(yíng)養(yǎng)在于其中的蛋白質(zhì)、鈣以及益生菌對(duì)腸道的益處。雖然兒童酸奶好像更適合兒童。但實(shí)際上，兒童酸奶的主要營(yíng)養(yǎng)和普通酸奶并沒(méi)有太大區(qū)別，只是多加了一點(diǎn)DHA藻油、維生素、果蔬汁等。讓孩子健康成長(zhǎng)的永遠(yuǎn)是均衡的膳食，而不是對(duì)某一種食物的偏愛(ài)。京華時(shí)報(bào)記者夏文
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