1.龍眼燉豬腦
功效：養(yǎng)血榮腦，安神益智。
材料：豬腦1只(必須新鮮)，龍眼肉30克，冰糖適量。
制作方法：將豬腦剝?nèi)ツX膜血絡(luò)，洗凈，龍眼去殼及核。加適量生姜、黃酒及冰糖，置鍋內(nèi)隔水清蒸，燉熟后可當(dāng)菜看食用。

2.桂花雞蛋
功效：養(yǎng)血滋陰，補(bǔ)腎益腦，增強(qiáng)記憶。
組成：雞蛋5只，熟火腿60克，香菜40克。
制作方法：將蛋清、蛋黃分裝在兩碗中打散，分別以熟豬油炒熟成小片，較后將熟火腿片、蛋清、蛋黃混合，炒鍋內(nèi)置蔥、姜、鹽等調(diào)料，加入香菜末即成。

*注意事項：炒菜時火不宜過旺，以免把雞蛋炒糊。本菜紅、白、黃、綠四色相間，色澤絢麗，宛如桂花，故名�？稍黾邮秤�。

3.木耳粥
功效：滋陰填精，補(bǔ)腦強(qiáng)心，增智益記。
組成：白木耳5~10克，大棗3~5枚，糯米50克，冰糖適量。
制作方法：先將白木耳用清水浸泡3~4小時，糯米與大棗同入鍋中煮。待煮沸數(shù)分鐘后，再加入白木耳、冰糖，用文火熬至米花湯稠即成。可作早、晚餐之主食。

*注意事項：
在感冒、發(fā)熱時不宜服用。


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