最近，一種全新的食糖???果葡糖在鄒平西王集團(tuán)問世。專家認(rèn)為，比傳統(tǒng)的蔗糖甜度高、價格低的果葡糖，將起到平抑市場糖價的作用，引發(fā)食糖行業(yè)的一場革命。
據(jù)了解，當(dāng)前我國蔗糖的市場價格一路走高，已經(jīng)達(dá)到每噸5000元。而甜度與蔗糖相仿的果葡糖漿，受到飲料等甜食品行業(yè)的普遍歡迎。但是，由于果葡糖漿為液體，運輸、儲存和使用都有諸多不便。西王集團(tuán)充分發(fā)揮國內(nèi)最大結(jié)晶葡萄糖廠的技術(shù)優(yōu)勢，經(jīng)過刻苦攻關(guān)，終于研制成功世界獨有的固體果葡糖。西王集團(tuán)董事長王勇介紹，果葡糖共有30多項專利，包括“果葡糖”這個名字。
中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長尤新認(rèn)為，果葡糖含有40%的結(jié)晶果糖，60%的結(jié)晶葡萄糖，甜度達(dá)到110，比傳統(tǒng)的蔗糖還要高出10度，但價格每噸只有3500元左右，是真正意義上蔗糖的替代品，并具備了進(jìn)入千家萬戶的條件。
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