東南亞是世界著名的稻米產區(qū)和出口地區(qū)。東南亞大部分地區(qū)土地肥沃，高溫多雨，適宜水稻生長，水稻種植的歷史也較悠久。所以，水稻是除新加坡、馬來西亞、文萊以外所有東南亞國家最主要的糧食作物。大米是東南亞人民的傳統(tǒng)食品。稻谷是全區(qū)農業(yè)生產的核心，在各國耕地總面積中一般占50%～80%，在谷物總產量中的比重高達90%左右，大大超過了25%的世界平均數(shù)。
東南亞稻米的出口在國際市場上占有重要地位。其中，泰國、緬甸出口量最多，是世界著名的稻米出口國。特別是泰國的暹羅米，顆粒細長，兩頭尖，煮成米飯后，香軟滑嫩，色白味香，馳名國際市場。
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