炎夏之際，冰箱在家庭生活中倍受青睞，但人們并非十分了解它的習性，往往忽視了病菌在冰箱中 仍能“生兒育女”。以致在過去一種所謂“冰箱病”在全國部分城市相繼出現(xiàn)，一些彼病茵感染的患者出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。事實說明，冰箱內(nèi)的冷食物不可多吃。
怎樣預防病菌在冰箱中繁殖呢？據(jù)資料報道，在日本，首次采用的是活性炭。活性炭無毒、無味、吸附力強，并有殺菌作用�？删褪怯行谳^短，表面微孔易被氣體所充滿而失效。那么，誰能幫助活性炭承擔起殺菌、除臭作用呢？自七十年代未以來，日本廠家開始有了新的改進，他們采用當今國際上仍較為流行的亞鐵鹽為除臭、殺茵、脫氧劑，并配合活性炭一同使用，起到了極好的效果。其配方是．硫酸亞鐵8克，L一維生素C3克，顆粒活性炭50克，氧氧化鈣2克，氯化鈣1克。我們曾做過貯存牛肉的實驗，實驗證明..采用保鮮劑后，使冰箱清爽無昧。為什么亞鐵鹽能起殺菌、除臭作用呢？誰都知道，食品的腐敗變質(zhì)是由于食品氧化和霉菌、細菌、酵母等微生物和蟲類繁殖的結(jié)果，而冰箱中最為猖蹶的是耶爾森菌，用亞鐵鹽殺菌無毒、無味、無放射性，用在冰箱中實可謂不可多得。
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