面粉和砂糖爆炸的原因是什么呢?

　　首先，面粉和糖的組成中都含有碳、氫等元素，它們都是可以發(fā)生燃燒的物質(zhì)。不過，雖然面粉和砂糖都是可燃物，但我們從平時的生活實踐中知道，它們決不會像黑火藥那樣一點(diǎn)就燃。它們爆炸的重要條件是粉塵的顆粒特別細(xì)。

　　粉塵之所以會成為“炸藥”，是因為粉塵具有較大的表面積。與塊狀物質(zhì)相比，粉塵化學(xué)活動性強(qiáng)，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。當(dāng)條件適當(dāng)時，如果其中某一粒粉塵被火點(diǎn)燃，就會像原子彈那樣發(fā)生連鎖反應(yīng)，爆炸就發(fā)生了。

　　那些工廠在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生大量的面粉和砂糖的極細(xì)的粉塵，這些粉塵又到處飛揚(yáng)飄動。當(dāng)這些粉塵懸浮于空中，并達(dá)到很高的濃度時，比如每立方米空氣中含有9.7g面粉或9g砂糖時，一旦遇有火苗、火星、電弧或適當(dāng)?shù)臏囟�，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸，其威力不亞于炸彈。

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