【—初一之食物預防或治療病】，為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物。

　　很早以前，古希臘、古羅馬和阿拉伯的醫(yī)生，用動物肝臟能夠治療夜盲癥，這種病也就是我們常說的"雀目"，我國古代名醫(yī)孫思邈在他的醫(yī)書中也提出 用豬肝治療這種病，他還提出用谷白皮熬粥可防“食米區(qū)病”。1947年，葡萄牙航海家達•伽馬，在經過好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被壞血病奪去生命。但后來船員們知道用一些食物來治療這種疾病。你知道為什么這些水手會得這種病嗎？什么食物可以預防或治療這種病嗎？收集關于壞血病的資料，你一定會找到答案的。

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　　例1.有些人一生食素，但卻并沒得夜盲癥，這是因為 ( )

　　A.因為植物性食物里有維生素A

　　B.因 為其他維生素也能預防這種病

　　C.有些植物性食物內含有大量的胡蘿卜素，在人體內可以轉變?yōu)榫S生素A

　　D.人體內可以自行產生維生素A

　　分析 此題考查維生素A的缺乏癥及哪些食物中含有維生素A。維生素A一般來源于動物的肝臟，植物性食物里不含維生素A，雖然胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里不含維生素A，但是含有大量的胡蘿卜素，它在人體內能轉變成維生素A。所以本題正確的答案是C。

　　總結：食物通過呼吸進入人體的氧氣一起，經過新陳代謝過程，轉化為構成人體的物質和維持生命活動的能量。

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