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1、消化系統(tǒng)由消化道(口腔、咽、食道、胃、小腸、大場、肛門)和消化腺(唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟)組成。其中，肝臟是最大的消化腺，肝臟分泌膽汁，膽汁也是一種消化液，但是膽汁中沒有消化食物的酶。

2、消化和吸收的主要器官是小腸。小腸5-6米小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。

3、平衡膳食寶塔：從下往上有谷類、蔬菜、水果類、肉類、奶及奶制品、油脂類。提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡吃這五類食物，避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。為了保持身體健康，必須保證每日三餐按時進(jìn)餐;早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。

4、在我國將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的、無污染、安全和優(yōu)質(zhì)的食品叫綠色食品。綠色食品的標(biāo)志在40頁。

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