西餐工藝專業(yè)怎么樣_主要課程_就業(yè)方向與前景

高考填報志愿時西餐工藝專業(yè)怎么樣是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題，以西餐工藝專業(yè)介紹，包含烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程、就業(yè)方向和就業(yè)前景，以及畢業(yè)后具備的能力等，希望對大家有所幫助。

說明：專業(yè)好不好，主要看適不適合自己，適合自己的才是最好的。

西餐工藝專業(yè)是旅游學科下的一個專業(yè)。

1、西餐工藝專業(yè)主要課程

烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業(yè)英語。

2、西餐工藝專業(yè)后具備的能力

培養(yǎng)目標

適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業(yè)知識的基礎上，重點掌握從事本專業(yè)領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產和管理的應用性高級職業(yè)技術人才和管理人才。

3、西餐工藝專業(yè)方向與就業(yè)前景

大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術管理崗位、大中型高級西餐廳經營管理工作崗位、西式配餐公司的營養(yǎng)與配餐技術和管理工作崗位、食品企業(yè)的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關專業(yè)的教學和培訓工作崗位。

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