烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣_主要課程_就業(yè)方向與前景

高考填報志愿時，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣是廣大考生和家長朋友們十分關(guān)心的問題，以下烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹，包含：烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)主要課程、就業(yè)方向和就業(yè)前景，以及畢業(yè)后具備的能力等，同時還推薦了一些烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)比較不錯的大學(xué)，希望對大家有所幫助。

說明：專業(yè)好不好，主要看適不適合自己，適合自己的才是最好的。

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

1、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)主要課程

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)中國藥膳、烹飪美學(xué)、廚房英語等。

2、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)畢業(yè)后具備的能力

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級專業(yè)人才。

培養(yǎng)要求

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識；
　　2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力；
　　3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能；
　　4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力；
　　5.能夠利用英語進(jìn)行資料查詢和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會話能力；
　　6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力；
　　7.具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強的專業(yè)實踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級證書。

3、 烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景

本專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

4、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)比較不錯的大學(xué)推薦，排名不分先后

1.哈爾濱商業(yè)大學(xué)A++

2.河北師范大學(xué)A++

3.濟南大學(xué)A+

4.揚州大學(xué)A+

5.黃山學(xué)院A+

6.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院A+

7.嶺南師范學(xué)院A+

8.河南科技大學(xué)A

9.昆明學(xué)院A

10.湖北經(jīng)濟學(xué)院A

11.吉林工商學(xué)院A

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