葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。

1葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、商品檢驗(yàn)、商品貿(mào)易等工作，或從事高等學(xué)校、科研單位的教學(xué)、科研工作，也可以繼續(xù)攻讀發(fā)酵工程、葡萄與葡萄酒、食品科學(xué)與工程碩士和博士學(xué)位，或者出國(guó)留學(xué)深造。

1葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)職業(yè)定位

以下是葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后從事的工作，根據(jù)適配度從上到下排序。

職業(yè)	職業(yè)描述
食品檢驗(yàn)員	研究和評(píng)定食品質(zhì)量及其變化，依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料、輔助材料、成品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。
質(zhì)檢員	檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)人員，一般指工廠(chǎng)中的自己人（檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量的人），而不指質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的人員。
調(diào)酒師	調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專(zhuān)門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員，英語(yǔ)稱(chēng)為bartender或barman。

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