食藥用菌專(zhuān)業(yè)介紹一、專(zhuān)業(yè)概述



　　專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食藥用菌　　專(zhuān)業(yè)代碼：510131



　　食藥用菌專(zhuān)業(yè)是從農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)對(duì)人才需求及為農(nóng)民奔小康、創(chuàng)業(yè)致富實(shí)際需要而設(shè)置的新興專(zhuān)業(yè)。該專(zhuān)業(yè)為適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需求的專(zhuān)業(yè)，以培養(yǎng)農(nóng)村復(fù)合型、應(yīng)用型人才為出發(fā)點(diǎn)，寬口徑多方向，基礎(chǔ)理論課程設(shè)置以必需和夠用為度，專(zhuān)業(yè)課程以實(shí)踐技能的訓(xùn)練為主，強(qiáng)化技術(shù)崗位的針對(duì)性和適應(yīng)性。



　　食藥用菌專(zhuān)業(yè)介紹二、培養(yǎng)目標(biāo)



　　食藥用菌專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力和基本素質(zhì)為主線，以構(gòu)建合理的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)為根本點(diǎn)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的綜合運(yùn)用各種基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能解決實(shí)際問(wèn)題的能力，包括食用菌栽培、病蟲(chóng)害防治、設(shè)施栽培、生產(chǎn)加工、發(fā)酵制藥、營(yíng)銷(xiāo)策劃等實(shí)際操作應(yīng)用能力的高技能人才。文章來(lái)源于長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)自考網(wǎng)http://轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處



　　食藥用菌專(zhuān)業(yè)介紹三、培養(yǎng)要求



　　食藥用菌專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有適度基礎(chǔ)理論和寬泛的食用菌生產(chǎn)、加工、育種及發(fā)酵工藝的基本知識(shí)；了解菌物學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)；具有較強(qiáng)的菌種生產(chǎn)能力、指導(dǎo)栽培能力、產(chǎn)品加工能力、品種選育能力以及生物發(fā)酵能力；具備熟練的實(shí)踐操作技能；能夠在食用菌相關(guān)企事業(yè)單位、科研單位、生產(chǎn)第一線從事食用菌生產(chǎn)、加工、研究、建設(shè)、管理、服務(wù)以及營(yíng)銷(xiāo)等工作；具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展的高技能人才。



　　食藥用菌專(zhuān)業(yè)介紹四、主要課程



　　普通真菌學(xué)、真菌分類(lèi)學(xué)、菌種生產(chǎn)與保藏技術(shù)、食用菌栽培技術(shù)、食用菌加工技術(shù)、食用菌育種技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)等。



　　食藥用菌專(zhuān)業(yè)介紹五、就業(yè)方向



　　中醫(yī)藥是我國(guó)民族醫(yī)藥的瑰寶，歷史悠久,療效確切,越來(lái)越受到世界各國(guó)的重視，目前，隨著全球人民生活水平的提高和對(duì)回歸大自然呼聲的日益增長(zhǎng)，人民對(duì)天然藥物的向往和需求越來(lái)越強(qiáng)烈和迫切。加上目前大部分化學(xué)藥物都具有一定的毒副作用，對(duì)人類(lèi)的健康產(chǎn)生較大的潛在影響和威脅，而天然藥物往往具有確切而穩(wěn)定的療效和保健功能，一般較少有毒副作用；因此各國(guó)政府和人民越來(lái)越多地把健康和保健寄托在天然藥物上。



　　食藥用菌專(zhuān)業(yè)介紹六、就業(yè)前景



　　我國(guó)栽培的60個(gè)食藥用菌品種都迫切需要穩(wěn)定、高產(chǎn)、高質(zhì)、抗病蟲(chóng)害、抗逆性強(qiáng)的新菌株，這是一項(xiàng)浩繁的工程，給從事遺傳育種的科研人員提供了機(jī)會(huì)。利用現(xiàn)代的生物工程技術(shù)，讓食藥用菌用來(lái)生產(chǎn)人類(lèi)生長(zhǎng)激素、胰島素、止血?jiǎng)┑纫呀?jīng)不是新鮮事了。食藥用菌栽培技術(shù)的現(xiàn)代化進(jìn)程正在如火如荼地進(jìn)行，為建筑、工程、機(jī)械、設(shè)備、培訓(xùn)、管理、貿(mào)易、加工、營(yíng)銷(xiāo)、旅游、展覽、原材料、包裝等行業(yè)提供了巨大的商機(jī)和就業(yè)機(jī)會(huì)。此外食藥用菌的深加工潛力巨大，可大大提高食藥用菌的附加價(jià)值，我國(guó)在這方面的研究和應(yīng)用有著廣泛的基礎(chǔ)，且領(lǐng)先于世界，大有可為 。食藥用菌行業(yè)提供的前景是廣闊的。二十一世紀(jì)是生物科技的時(shí)代，是我們追求健康的時(shí)代。未來(lái)5年正是食藥用菌行業(yè)深入發(fā)展的好時(shí)機(jī)。
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