偏食是指孩子由于某種原因，挑剔飲食品種，只吃所喜歡的幾種，如愛吃肉，不吃蔬菜和瓜果；喜吃甜食、冷飲和零食，不吃主副食品；也有的只吃主食、咸菜，不吃魚肉副食等等。長(zhǎng)此下去，勢(shì)必導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，直接影響孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育和消化功能的減退。

造成偏食的主要原因是家長(zhǎng)缺乏正確的指導(dǎo)，有的家長(zhǎng)本身就存在偏食，或者誤認(rèn)為肉、魚等才是唯一的最有營(yíng)養(yǎng)食品，或因工作太忙經(jīng)常吃品種單一的食物。凡此等等都是孩子產(chǎn)生偏食的原因。

糾正偏食的方法主要是加強(qiáng)對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)和食品營(yíng)養(yǎng)的教育，使之充分認(rèn)識(shí)到均衡營(yíng)養(yǎng)（包括蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、各種礦物質(zhì)和維生素等）的重要性；要增加食物的種類和品種，使之達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用；要注重食品的烹調(diào)和搭配，激發(fā)孩子進(jìn)食的興趣，進(jìn)而逐步糾正不良飲食習(xí)慣。

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