人造肉尚難走進(jìn)百姓家

郭順堂

人造肉，是指通過(guò)人工方法制造出的、在營(yíng)養(yǎng)和口感上類似于肉的一類產(chǎn)品。

作為食品，人造肉首先應(yīng)是安全的，其次要有營(yíng)養(yǎng)和良好的口感，再次要能進(jìn)行低成本工業(yè)化生產(chǎn)。據(jù)報(bào)道，荷蘭科學(xué)家培養(yǎng)出的人造豬肉雖說(shuō)能夠成形，但還是有些軟塌塌的，且經(jīng)烹飪后基本沒(méi)有豬肉味，倒是更接近烏賊。目前，人造肉的成本十分昂貴。據(jù)估計(jì)，每千克人造肉的造價(jià)約為1萬(wàn)美元。荷蘭科學(xué)家日前推出的人造肉漢堡，雖說(shuō)外觀、口味和麥當(dāng)勞的漢堡很接近，但目前單個(gè)人造肉漢堡超過(guò)200萬(wàn)元人民幣的造價(jià)十分驚人。分析人士稱，如此高的造價(jià)，實(shí)在難以惠及大眾。

在人口激增，特別是糧食安全和環(huán)境保護(hù)需求不斷上升的情況下，人類開(kāi)拓食物供應(yīng)渠道確實(shí)是現(xiàn)實(shí)需要。雖然人造肉目前離百姓餐桌還很遙遠(yuǎn)，但不排除未來(lái)在技術(shù)成熟條件下投入大批量生產(chǎn)的可能。（選自《人民日?qǐng)?bào)》，有刪節(jié)）

1.這篇文章的說(shuō)明內(nèi)容是:____________________，說(shuō)明順序是:___________________。

2.根據(jù)短文內(nèi)容說(shuō)說(shuō)人造肉具有怎樣的特點(diǎn)才有可能大范圍走進(jìn)人類餐桌？

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3.第二段加點(diǎn)詞語(yǔ)“目前”為什么不能去掉？

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【第46期第2版《人造肉尚難走進(jìn)百姓家》參考答案】

1.人造肉尚走進(jìn)百姓餐桌的原因 邏輯順序 2. 人造肉首先應(yīng)是安全的，其次要有營(yíng)養(yǎng)和良好的口感，再次要能進(jìn)行低成本工業(yè)化生產(chǎn)。 3.“目前”一詞，限定時(shí)間范圍，說(shuō)明在當(dāng)下的科技條件下不可能實(shí)現(xiàn)低成本工業(yè)化生產(chǎn)，并不能代表未來(lái)不可能，體現(xiàn)了說(shuō)明文用語(yǔ)的準(zhǔn)確性、科學(xué)性。