一般來說，水果中大量存在鉀、鈉、鈣、鎂等礦物元素，呈堿性，故水果屬堿性食品。大部分蔬菜、水果、豆類都屬于堿性食品。常見的堿性食品以其堿度大小排列為：海帶、菠菜、紅薯、西瓜、蘿卜、香蕉、梨、蘋果、胡蘿卜、草莓、萵苣、柿子、南瓜、馬鈴薯、扁豆、黃瓜、藕、洋蔥、大豆、牛奶、茶葉。

大部分的肉魚、蛋等動物性食品和大米及其制品均屬于酸性食品。常見的酸性食品以其酸度大小排列為：魷魚、雞蛋黃、大米、牡蠣、雞肉、鰻魚、面粉、豬肉、牛肉、啤酒、花生、大麥、蝦、面包。

家長要從中進行均衡選擇，適宜搭配，防止孩子偏食，孩子才會更健康。

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