過(guò)年過(guò)節(jié)，家家餐桌上都少不了各式各樣的零嘴，你知道哪些是高鹽、高脂的前三名嗎?

　　臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室近日分析了市面上近百種年節(jié)零嘴的營(yíng)養(yǎng)成分，讓我們來(lái)看看分析結(jié)果吧。

　　含鹽冠軍是海產(chǎn)干貨，其中鱈魚(yú)絲、魷魚(yú)絲和海苔是含鹽量較高的前三名。經(jīng)研究測(cè)定，每100克鱈魚(yú)絲中的含鈉量就高達(dá)2070多毫克，魷魚(yú)絲1782毫克。

　　健康飲食每人每天鹽的攝入量建議不超過(guò)6克(含鈉量相當(dāng)于2400毫克)，那么只要100克海產(chǎn)干貨就差不多相當(dāng)于一天的鹽分了。如果再加上一日三餐，那鹽攝入量肯定是大大超標(biāo)。

　　提到高脂零嘴，首推堅(jiān)果類(lèi)，第一名夏威夷豆，100克(約30顆)相當(dāng)于平常一份快餐的熱量(770大卡)，同時(shí)它的油脂含量高達(dá)77克，也遠(yuǎn)超過(guò)健康飲食建議量每日2~3茶匙，亦即25克油脂攝取量。第二名是杏仁果，第三名是開(kāi)心果。

　　另外，還有人們最容易忽視的隱形油脂零嘴???脫水蔬果干，它們大都標(biāo)榜是天然食材脫水制成，然而制作過(guò)程通常經(jīng)過(guò)油炸及加工，例如100克的香蕉片熱量就有528大卡，相當(dāng)于九根香蕉吃下肚，如果不控制，在越吃越順口的同時(shí)，肥胖及健康問(wèn)題也會(huì)自然找上身。

　　排在香蕉片后面的含隱形油大戶(hù)是蔬菜片和蘋(píng)果片，蔬菜片含鹽量也不小呢!

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