選擇安全食品

　　聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在的一些家畜、家禽都是用一些生長(zhǎng)激素喂大的，所以家畜、家禽的“肝”很危險(xiǎn)。據(jù)說(shuō)，一些農(nóng)副產(chǎn)品也存在著安全問(wèn)題。那我們吃的雞肝是不是安全呢?

　　答：的確，目前食品安全問(wèn)題是應(yīng)該提到議事日程上來(lái)了。由于農(nóng)牧漁業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，提高了農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量，大棚蔬菜和反季節(jié)水果、蔬菜繁榮了市場(chǎng)，但是也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，例如，由于農(nóng)民為搶銷售期，大量使用化肥、激素、農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品超常生長(zhǎng);造成營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)有損失，改變了農(nóng)產(chǎn)品的味道。另外，近年來(lái)一些農(nóng)作物生產(chǎn)環(huán)境狀況日益惡化，大氣污染、水質(zhì)污染、土壤污染，直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品、漁牧產(chǎn)品以及其他食品的污染，成為一些發(fā)展中國(guó)家也包括我國(guó)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。最近，國(guó)際上的科學(xué)家們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的利弊又爭(zhēng)論不休。嬰幼兒處于各個(gè)臟器發(fā)育不成熟階段，由于食品污染嚴(yán)重影響了孩子健康成長(zhǎng)。例如，人的肝臟不但是造血的器官還是解毒的器官，因此當(dāng)孩子食用不安全的食物時(shí)，往往在肝臟內(nèi)藏垢納污，造成肝臟的損傷。另外孩子發(fā)育不成熟的腎臟，還肩負(fù)著排泄孩子全身代謝后產(chǎn)生的毒物，但是嬰幼兒的腎臟排泄能力有限，因此蓄積過(guò)多的毒物就會(huì)影響嬰幼兒的發(fā)育。同樣你說(shuō)的雞肝也存在被重金屬、生長(zhǎng)激素、農(nóng)藥污染的問(wèn)題。

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