炸煎堆

　　特色

　　外面一片爆竹聲，我們已經(jīng)邁入了新的一年，隨著陣陣的煙火味，媽媽將守歲的小食端上了桌。這些食物雖然普通平凡，但卻充滿了年的味道，尤其在年夜吃來，黏黏的、甜甜的，就好像明年的日子，叫人有說不出的喜歡。

　　用料

　　糯米粉 500g

　　澄粉 100g

　　白芝麻 100g

　　豆沙餡 300g

　　清水 480ml

　　泡打粉 2g

　　油 600ml

　　白砂糖 100g

　　做法

　　1.糯米粉加入300毫升清水混合和成面團，備用。

　　2.澄粉加入燒開的剩余的清水和勻，再加入到糯米面團中，加入白砂糖和泡打粉和勻，分成小劑子，再分別包入豆沙餡揉圓，蘸水均勻地裹上白芝麻。

　　3.中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至七成熱時，放入炸至金黃成熟撈出瀝凈油脂即可。

　　小貼士

　　這道菜又叫做麻團。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://portlandfoamroofing.com/youjiao/498451.html

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