1. 蜂蜜

危險點：成分含肉毒桿菌孢子

雖然喝蜂蜜水有其好處，但是蜂蜜的制造過程中不會經(jīng)過高溫殺菌，以免破壞成分，因此可能含有肉毒桿菌孢子，可能導致一歲以下嬰兒肉毒桿菌中毒。建議一歲以下的嬰兒最好不要食用蜂蜜。

2. 花生醬

危險點：成分易引起過敏反應；保存易受黃曲毒素污染。

花生本身含有花生油酸，這是一種人體所需的必需脂肪酸，人體細胞會利用此酸合成前列腺素，前列腺素是人體內(nèi)有名的天然發(fā)炎性物質(zhì)，易引起過敏而有發(fā)炎反應。如果家族有食物過敏的遺傳，一歲前最好避免喂食花生制品。

另外，花生醬則易因保存不當，易受黃曲毒素污染。根據(jù)食品衛(wèi)生標準規(guī)定，花生及其制品中黃曲毒素不得超過15ppb。萬一不慎攝食了大量被黃曲毒素污染的食物，會導致急性肝中毒，甚至死亡。

標簽： 1歲寶寶食譜

3. 鮮奶

危險點：成分不易吸收

鮮奶富含營養(yǎng)，但一歲前的寶寶卻不適用，主要是鮮奶中的酪蛋白質(zhì)分子結構大，不易分解，無法為一歲以下的寶寶所吸收；而且有些寶寶的腸道若沒有足夠的乳糖酵素分解乳糖，都會造成腸道的刺激，影響排便功能；加上某些礦物質(zhì)則可能加重嬰兒的腎臟負擔，使小孩出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥等癥狀。

尤其是對一歲以前的嬰兒來說，母乳最好，否則應選擇配方奶，因為配方奶會調(diào)整蛋白質(zhì)和脂肪結構、鈣磷比例，還適量添加一些維生素、微量元素、核苷酸、不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發(fā)育必需成分，以完整的營養(yǎng)提供其發(fā)育所需養(yǎng)分。

4. 蛋白

危險點：成分易引起過敏反應

蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，只是寶寶一歲前的消化能力還無法負擔這豐富的營養(yǎng)成分，加上蛋白中的成分容易引起過敏反應。因此，開始吃輔食的嬰兒必須先吃蛋黃。

溫馨提示

大多數(shù)的過敏原為大分子的蛋白質(zhì)，正常的腸胃道功能有足夠的保護力，可抵擋外來的蛋白質(zhì)入侵，只是嬰幼兒的腸胃道發(fā)育還不成熟，消化液分泌不足而無法分解、免疫球蛋白分泌量低，當接觸這些蛋白質(zhì)時，過敏原很容易進入體內(nèi)而引發(fā)過敏反應。

5. 海鮮

危險點：保存不佳易腐敗而引起過敏反應

海鮮的問題主要在于因為保存不易而腐敗，腐敗的海鮮則容易引起過敏。腸胃道功能發(fā)育尚不完善的寶寶本來就較為敏感，對吃到不潔的食物，身體出現(xiàn)的反應往往更甚大人。因此，建議在一歲前，少吃為宜。

標簽： 1歲寶寶食譜

溫馨提示

有些食物因為保存方式、成分及質(zhì)地等問題，容易引起腸胃道問題，而一歲前的寶寶，因在腸胃道的發(fā)育和免疫系統(tǒng)仍未成熟，為避免引起腸胃不適和引發(fā)過敏癥狀，最好少碰為妙，即使吃，也以少量為原則。

6. 豆類制品

危險點：成分是高過敏原且易脹氣

豆類中含有的蛋白已屬于高過敏原，加上含大量寡醣不易被消化，而容易造成脹氣。對腹壁肌肉較薄的寶寶而言，本就容易出現(xiàn)腹脹情形，若再吃入易脹氣的豆類制品，更如雪上加霜。因此，像豆?jié){、豆腐干、豆腐、紅豆和綠豆等豆類制品，暫時先保持距離。

7. 柑橘類

危險點：成分易刺激胃酸分泌

通常寶寶滿4~6個月大后，媽媽會開始讓寶寶喝點稀釋的果汁，建議此時避免食用柑橘類水果的純果汁。

由于這些水果富含維生素C及果酸，易刺激嬰兒的胃而造成胃液逆流。營養(yǎng)師指出，即使讓寶寶喝柑橘類以外的果汁，也要把握以1∶1的比例兌水原則，且慢慢地增加攝取量，以使腸胃道慢慢適應。另外，提醒媽媽，要注意像草莓、奇異果等漿果類，果實內(nèi)的籽因不易被分解，也不適合讓寶寶吃。

溫馨提示

當4~6個月大的寶寶開始食用輔食時，以少量食用、一次只試一種、每種食物至少相隔一星期的喂食原則。同時，更要注意質(zhì)地從液體開始，再逐步進階到泥狀、糊狀，避免因顆粒過大而造成不易吞咽及消化的問題。

8. 腌制食品

危險點：添加成分造成腎臟負擔

標簽： 1歲寶寶食譜

新鮮的食物最好。腌制食品所添加的物質(zhì)，對腸胃功能較弱的寶寶因無法順利代謝，無疑是沉重負擔，同時也會影響寶寶對食物的味覺感官，更不要說腌制食物中含有的亞硝酸鹽是高風險的致癌物，能避免就避免，能延后食用就不要過早食用。

標簽： 1歲寶寶食譜

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