吃是孩子的本能，不同的孩子有不同的“吃相”。有的孩子吃相令人作嘔：一人趴在桌上，目中無人，用筷子把盆里的食物“翻江倒海”，一邊嚼著“美味佳肴”，一邊“高談闊論”，唾沫橫飛。使周圍與他一起用餐的人食欲大減；有的孩子見到自己喜歡吃的，不顧他人，獨霸、獨吞、獨占、獨享……父母見怪不怪，習(xí)以為常。
其實，每個孩子從他在餐桌上的“吃相”，都可看到他背后家庭的文化，教養(yǎng)和每個人的修養(yǎng)品位，當(dāng)然這不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結(jié)果。今天，作為孩子的父母，考慮得比較多的也許是如何給孩子增加營養(yǎng)，讓孩子吃得好一點，吃得多一點，卻很少考慮餐桌上的家庭教育：吃什么？怎樣吃？如何科學(xué)地吃？如何文明地吃？在吃的過程中，培養(yǎng)孩子良好的習(xí)慣，常懷感恩之心，樹立家庭責(zé)任心。
餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩之心
在學(xué)校食堂，經(jīng)常會看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無珍惜之心。每個學(xué)生都讀過這樣的詩句：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心？其實，餐桌是最好的課堂。
我們想一想：一頓餐食，天地化育，農(nóng)人耕作，父母養(yǎng)家，辛苦調(diào)理，多少人的辛勞在其中，我們要感恩自然大地，賜予我們豐碩的食物，我們要感恩父母，由于他們的關(guān)愛，給予每日合理的飲食，以維護我們的生命，得以健康成長，充滿活力，具有強健的體魄。
重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平臺，生活是一本最好的教科書。學(xué)習(xí)生活化，生活學(xué)習(xí)化。常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯，每一葉菜；常懷感恩之心的孩子，會知足常樂，珍惜今日生活來之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。
餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”
在家中，與父母共同進餐；在社會，與朋友同學(xué)一起聚餐；如果能養(yǎng)成一個文明，儒雅的用餐習(xí)慣，這是保證孩子將來社會規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，對孩子來說，是父母留給孩子最有價值的無形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無限的。超越萬貫家財，是無法用金錢來衡量的。
孩子在餐桌上要養(yǎng)成哪些好習(xí)慣呢？
1.用餐前，家人各就各位，全家人坐定后，方可動筷；
2.學(xué)習(xí)筷子的正確拿法，并養(yǎng)成習(xí)慣；
3.用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；
4.用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；
5.不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷、母匙；筷子上沾有食物時不夾菜；
6.用餐過程中交談要輕聲；
7.單手不可同時拿兩種餐具；
8.不可揮動餐具指人；
9.三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；
10.退席時要將殘渣收拾在自己的碗內(nèi)，坐椅放正，向同桌上告退說：“慢用”。
在用餐過程中的每一個細小動作，都反映了每個人的教養(yǎng)。每個人的“吃相”，不是個人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”應(yīng)從小培養(yǎng)，父母自己首先應(yīng)為孩子做出榜樣。
餐桌上，讓孩子學(xué)會分享承擔(dān)責(zé)任
有一位中學(xué)生曾經(jīng)寫了一篇作文，她的題目是：“媽媽喜歡吃魚頭”。在他們家，只要餐桌上有魚，媽媽吃魚頭，爸爸吃尾巴，中段理所當(dāng)然屬于孩子的。在這樣的家庭里，由于過分凸現(xiàn)了獨生子女的“獨”字，助長了孩子的獨食，獨霸、獨享的家風(fēng)，長此以往，家庭中會形成一種父母與孩子不平等的文化，在餐桌上，孩子“以我為中心”，家庭中在物質(zhì)上難以實現(xiàn)家人之間的共同分享，在精神上便無法獲得共同分享的快樂。
餐桌上的分享何止是物質(zhì)上的分享，更為重要的還應(yīng)倡導(dǎo)餐桌上的精神的分享，文化的分享，學(xué)習(xí)成果的分享，具體表現(xiàn)在：晚餐時，家人團聚，互相關(guān)懷一天的生活；談?wù)摻涣魃钪械娜な拢瑺I造餐桌上和諧寬松的氛圍；交流一日來的各自獲得的各種信息，所見所聞，所感所悟。
有很多家庭把每天一小時的晚餐時間稱之為“晚餐論壇”，成為親子之間共同交流，相互學(xué)習(xí)，共同分享的平臺。但也有個別家庭，每日晚餐，父母口中嚼著飯菜，手把著飯碗，便開始對孩子“三堂會審”：“今天語文考幾分了？”“數(shù)學(xué)為啥考這么差？”“班主任老師又來電話告狀了！”隨著父母對孩子步步“逼供訊”，孩子極力反抗自衛(wèi)，餐桌上空頓時雷電交加，烏云密布……這樣的晚餐對孩子的“身”與“心”有百弊而無一利。
作為家庭中的每一成員，都是家庭的主人，不管是大人還是小孩，既可分享家庭中的成果、快樂，又應(yīng)承擔(dān)家庭中的責(zé)任和義務(wù)。今天的晚餐，不管是爸燒的飯，還是媽燒的菜，作為子女要學(xué)會欣賞，夸獎和激勵，而不是一味指責(zé)和挑剔：嫌爸燒的飯不是硬就是爛；嫌媽燒的菜不是咸就是淡。吃完飯，讓子女承擔(dān)一點洗碗掃地的任務(wù)，可能不是無關(guān)緊要的小事，而是從小培養(yǎng)孩子家庭責(zé)任心的重要途經(jīng)。
今天的家庭，餐桌上究竟吃些什么？似乎已經(jīng)差異不大。只要飲食結(jié)構(gòu)合理，完全可以滿足孩子身體發(fā)育的需求。真正的差異在于家庭里餐桌的氛圍，不同的家庭反映出不同家庭的餐桌文化。餐桌文化對孩子的成長，如同精神上的維生素。沒有精神的維生素是培養(yǎng)不出高素養(yǎng)的孩子。這就好比我們經(jīng)常會看到這樣的學(xué)生：他們每門功課都很優(yōu)秀，他們已跨進了高等學(xué)府的大門，他們的身材已長到一米八十，但他們不會吃飯，不會過馬路，不能融入社會，他們是時代的畸形兒，這是誰的責(zé)任？是學(xué)校？是家庭？是老師？是父母？
餐桌上，親子交流的學(xué)問
每天晚上，一家人團團圍坐在餐桌前，一邊用餐，一邊說話，正是一天之中親子之間分享天倫之樂的美好時光。但不少父母都抓住吃飯的半個小時，不是板著臉了解孩子在校表現(xiàn)，考試成績；就是嘮嘮叨叨對孩子訓(xùn)話，引起孩子的反感。
其實，每一個人都有一張嘴，嘴巴有兩個功能：一是吃飯，二是說話。吃飯人人都會，但說話并非是一件容易事。說什么話？怎么說？說得不好，餐桌的氣氛就會變得緊張而帶有火藥味。說得好即為溝通，交流分享，既可密切親子關(guān)系，又可提高孩子交流表達能力。
因此，每個人都應(yīng)該學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中提升自己嘴巴的說話水平。首先對孩子要多說鼓勵的話，關(guān)愛的話，贊美的話，寬容的話，誠懇的話，幽默的話，智慧的話；少說，不說粗魯?shù)脑�，虛偽的話，鄙俗的話，侮辱的話，誹謗的話，愚昧的話。其次是用“愛心”說話———平等、尊重、豁達、開朗、寬厚、誠懇，多用討論式，少用命令式，了解情況，傾聽是最佳策略，不輕易下結(jié)論，不急于批評。
如果我們關(guān)注孩子的進步和優(yōu)點，就會發(fā)現(xiàn)孩子身上的亮點，培養(yǎng)其自信和自尊，調(diào)動其上進的積極性。所以在與孩子交流中，多使用正向語言：
——“好極了！”“你做得很好！”（表揚稱贊）
——“放學(xué)了，累不累？”（問候）
——“請把衣服收好！”（感謝）
——“我真喜歡你！”（表達愛意）
——“我們一起商量一下，怎么辦？”（征詢）
為什么有的孩子感到與父母無話可說，在父母面前以沉默來對待父母所謂的“教育”？原來，不少父母使用的語言，傷透了孩子的心：
——“不可以！”“不準！”“馬上關(guān)掉！”（命令）
——“你真沒出息！我看你沒有希望了！”（傷害）
——“人家隔壁的明明成績多好，看你，真丟人現(xiàn)眼！”（貶低）
——“不要來煩我！”（拒絕正當(dāng)要求）
——“傻瓜，沒有用的東西！”（惡言）
——“我說你不行就是不行！”（強迫）
——“我再也不管你了，隨你便好了！”（威脅）
——“求求你小祖宗別這樣做好嗎？”（哀求）
——“你做這種事，真讓我傷心透了！”（抱怨）
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