從母奶、副食品到孩子能自己吃又不挑食，父母只要掌握四階段的飲食原則，都能養(yǎng)出健康寶寶。
0～4個月：母奶媽媽飲食不用刻意避諱
此時期是人一生中成長最快速的階段，一般來說，每月體重平均增加0.5至一公斤。六個月大之后，寶寶的生長就會開始趨緩，每個月體重平均增加0.5公斤�？焖俚某砷L，讓這個階段的寶寶需要充足的營養(yǎng)，才能應付腦部、肌肉、器官等各部分的發(fā)育。
全球公認最適合寶寶的營養(yǎng)來源，自然非母奶莫屬。但不少母奶媽媽都有被長輩質(zhì)疑的經(jīng)驗：如果吃得不夠補，母奶怎么會有營養(yǎng)？要是母奶量不多，寶寶營養(yǎng)夠嗎？其實母奶最令專家們推薦的好處，當屬營養(yǎng)吸收的效率最佳。母奶寶寶的營養(yǎng)是重質(zhì)不重量，不需要喝多，就能獲得足夠的養(yǎng)分，因為營養(yǎng)吸收率好。
臺灣母乳協(xié)會秘書長高宜伶說，母奶媽媽的飲食原則非常簡單??均衡、營養(yǎng)，餓了就吃、渴了就喝。母奶媽媽們不需要過度擔憂吃或不吃某些食物，以能促進乳汁分泌食物而言，在不同風俗文化下，評價也大不同。最簡單的攝食原則就是：避開家族過敏原，盡可能選擇當?shù)亍敿�、多樣、簡單烹調(diào)的食物。食物的養(yǎng)分會經(jīng)過消化、吸收分布到身體各器官??包括分泌在乳汁中。如此，寶寶就可以透過乳汁吸收不同食物的營養(yǎng)。
4～12個月：手指食物讓寶寶愛上飲食
這個階段的寶寶，開始有控制肌肉的能力，也準備長牙，并具備吞咽的能力。專家們建議：不要害怕寶寶過敏而延遲給予副食品，否則寶寶除了營養(yǎng)不足，還會喪失口腔肌肉、手指小肌肉、手眼協(xié)調(diào)發(fā)展的練習機會。
馬偕醫(yī)院小兒感染科醫(yī)師黃?寧表示，愈來愈多報告顯示，太晚給副食品反而會增加寶寶過敏的機率。所以美國等先進國家，都提倡從四個月開始為嬰兒添加副食品。
擔心吃錯副食品讓寶寶過敏的爸媽，專家建議：
●從米精、米粉等不易誘發(fā)過敏的食物開始。
●一次添加一種食物，才好判斷過敏原。
●避免給予五谷粉、水果麥粉等復合式食物，食物種類太多，很難判斷過敏原。
●每次吃副食品后，觀察寶寶身體是否有出現(xiàn)疹子、大便出現(xiàn)血絲或拉肚子等食物過敏反應。
1～3歲：沒牙齒也有能力咬碎固體食物
孩子牙齒都還沒長好，怎么可以吃大人的固體食物？長牙和固體食物的關聯(lián)性，其實是爸媽的迷思。寶寶的無牙和老人的掉牙不同，周怡宏說，一歲大的寶寶二十顆乳牙全包覆在牙齦里，而老年人掉牙，牙齦呈現(xiàn)凈空狀態(tài)。寶寶的牙齦里有牙齒，只是還沒冒出來，但已經(jīng)有力道，上、下牙齦加上舌頭，寶寶已經(jīng)有能力將固體食物咬碎。
這個階段的寶寶，副食應該成為主食，牛奶反而要退居為副食，而且最好戒掉奶瓶，避免奶瓶性蛀牙的產(chǎn)生。
4～6歲：展開食物之旅，改善挑食習慣
此時期的飲食以均衡多樣為原則。偏偏孩子開始有自我，對食物也有明顯的好惡。如何養(yǎng)出不偏食的小孩，是這個階段的食育重點。專家提供兩個小撇步：
●調(diào)整食物的相對比例：孩子偏愛吃玉米。爸媽要做的不是禁止孩子吃玉米，而是漸進式調(diào)整餐桌上的玉米比例，將孩子偏愛的食物先減少四分之一，少掉的部分就換成其他食物。而新加入的食物，爸媽需要費點心烹調(diào)，讓孩子的味蕾感受到新食物比原本的更好吃。
●帶著孩子認識食物：從源頭開始，找到食物的生長之處，甚至帶孩子到花市買一小包種子回家種，從灑種、澆水開始，讓孩子經(jīng)歷食物成長、采收的過程�；蛴H自帶孩子上市場買菜，并邀請孩子參與烹調(diào)過程，再讓孩子端著有他參與的食物上桌。一趟食物之旅，可以降低孩子對特定食物的排斥感。
雖然學前兒的飲食不宜口味過重，但適度的調(diào)味仍然必要。要孩子乖乖吞下營養(yǎng)的食物，要先通過味蕾的考驗，一道無味的食物，爸媽又要求孩子一定要吃下去，可能讓孩子對該食物產(chǎn)生不愉快的經(jīng)驗，影響日后的飲食態(tài)度。
爸媽可以善用辛香料，如咖喱、椰漿、茴香、南姜等，這些香料多是植物來源，在一般超市也容易取得。而幫幼兒調(diào)味，用量是成人一半以下。
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