這時候我可以把蛋洗干凈把蛋打到碗里放點鹽攪拌均勻，攪拌時像漩渦一樣。把洋蔥切成碎片放到雞蛋的碗里繼續(xù)攪拌均勻，放胡椒粉再放調(diào)料，然后把鍋放上去先把水放進鍋洗洗，把水倒進水池。開火放油，油放多一點等油熱了把蛋倒鍋里，等蛋成餅翻面切成碎片炒一會兒把蓋上蓋好，一定要注意火候，打開蓋子散發(fā)出陣陣香氣，我先嘗了嘗，雖然有點燙，但很好吃，味道鮮美起鍋裝盤即可。
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