媽媽最常煮的一道菜，就是炒銀芽。銀芽就是俗稱(chēng)的豆芽菜，媽媽說(shuō)這道菜做法簡(jiǎn)單，不僅物美價(jià)廉，而且只要幾分鐘就可上桌了。
媽媽會(huì)先把綠豆芽洗過(guò)濾干，接著熱鍋倒油，再放入綠豆芽、紅蘿卜拌炒。然后就要加入媽媽的獨(dú)門(mén)秘方了，媽媽說(shuō)：“我有法寶，可以使綠豆芽好看又好吃。”看媽媽一副神秘兮兮的模樣，我很好奇。
只見(jiàn)媽媽拿出一瓶醋，在鍋里滴了幾滴，起鍋前又加入少許鹽、糖、黑胡椒及青蔥，拌炒一下，美味的銀芽就上桌了。哇！我真的很佩服媽媽的手藝。
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