成都七中2019~2018學(xué)年度下期高2019屆半期考試生物試卷

1.生物試卷分為第Ⅰ卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，第Ⅰ卷 1 至 7 頁(yè)，第Ⅱ
卷 7 至 9 頁(yè)�？荚嚂r(shí)間 80 分鐘，滿(mǎn)分 90 分。
2.答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填涂在答題卡相應(yīng)的位置上。答卷時(shí)，考生
務(wù)必將答案涂寫(xiě)在答題卡上，答在試卷紙上的答案無(wú)效�？荚嚱Y(jié)束后，只將答題卡交回。

第Ⅰ卷（選擇題部分）
注意事項(xiàng)：
1.每題選出答案后，用 2B 鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑。如需改動(dòng)，用橡皮 擦擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號(hào)。
2.本卷共 40 題，每題 1 分，共 40 分。在每題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要
求的。
一、選擇題（每小題只有一個(gè)正確答案，每小題 1 分，共 40 分）
1.下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)及其建立的敘述錯(cuò)．誤．的是（）
A.細(xì)胞學(xué)說(shuō)主要是由施萊登和施旺提出的
B.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的重要內(nèi)容：一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)的
C.細(xì)胞學(xué)說(shuō)認(rèn)為細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞
D.細(xì)胞學(xué)說(shuō)闡明了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性
2.下列各種糖類(lèi)物質(zhì)中，既存在于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是（）
A.淀粉和核糖 B.葡萄糖、核糖和麥芽糖
C.核糖、脫氧核糖和葡萄糖
3.下列有關(guān)糖類(lèi)的說(shuō)法，錯(cuò)．誤．的是（
）D.糖原、乳糖、蔗糖
A.對(duì)人來(lái)說(shuō)，蔗糖溶液可以口服但不能靜脈注射
B.糖類(lèi)在人體內(nèi)，有氧和無(wú)氧條件下都可發(fā)生氧化
C.等質(zhì)量的糖原和脂肪相比，前者體積小而儲(chǔ)能多
D.等質(zhì)量的葡萄糖和脂肪相比，徹底氧化時(shí)后者耗氧多
4.下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成的敘述，正確的是（） A.在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多 B.哺乳動(dòng)物血液中鈣離子含量過(guò)多會(huì)引起抽搐
C.在蛋白質(zhì)中 N 主要位于氨基中，在核酸中 N 位于堿基中
D.細(xì)胞核內(nèi)的核酸只含脫氧核糖，細(xì)胞質(zhì)中的核酸只含核糖
5.下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)化合物的說(shuō)法，正確的是（）
A.參與細(xì)胞間信息交流的受體蛋白一定位于細(xì)胞膜上
B.細(xì)胞中的 RNA 具有催化、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)及控制生物性狀等多種功能
C.在寒冷的冬季，農(nóng)作物細(xì)胞內(nèi)的自由水與結(jié)合水的比值增大
D.脂質(zhì)中的磷脂和動(dòng)物細(xì)胞中的膽固醇都能參與細(xì)胞膜的構(gòu)成
6.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的說(shuō)法，正確的是（）
A.氨基 酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子都只含有一個(gè)氨基 和一個(gè)羧基，不同 的氨基酸在于 R 基的不同
B.胰島素分子有 A、B 兩條肽鏈 ，A 鏈有 21 個(gè)氨基酸，B 鏈有 30 個(gè)氨基酸，胰島素分子中
肽鍵的數(shù)目是 49 個(gè) C.蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多的原因之一是氨基酸互相結(jié)合的方式不同 D.有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、雄性激素等
7.某 50 肽中有丙氨酸（R 基為—CH3）4 個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖所示）得到
4 條多肽鏈和 5 個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）。下列有關(guān)敘述錯(cuò)．誤．的是（）

A.該 50 肽水解得到的幾種有機(jī)物比原 50 肽增加了 8 個(gè)氧原子 B.若將得到的 5 個(gè)氨基酸縮合成五肽，則有 5 種不同的氨基酸序列 C.若將新生成的 4 條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈將脫 去 4 個(gè) H2O 分子 D.新生成的 4 條多肽鏈至少含有 4 個(gè)游離的羧基
8.下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（）
A.低倍鏡觀(guān)察的視野右上角有一不清晰物像時(shí)，應(yīng)換用高倍鏡并調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
B.“觀(guān)察 DN A 和 RN A 在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)選擇甲基綠和吡羅紅混合染色劑進(jìn)行染色,
觀(guān)察時(shí)應(yīng)選擇染色均勻、色澤較淺的區(qū)域 C.用斐林試劑檢驗(yàn)?zāi)辰M織樣液，若出現(xiàn)磚紅色沉淀則說(shuō)明其中一定含有葡萄糖 D.檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)中花生子葉切片染色后用清水漂洗
9.如圖由 1 分子磷酸、1 分子堿基和 1 分子 a 構(gòu)成了化合物 b，則敘述正確的是（）

m

a

b
A.若 m 為腺瞟呤，則 b 肯定為腺嘌呤脫氧核苷酸
B.在幽門(mén)螺桿菌體內(nèi) b 為 5 種
C.在 HIV 病毒體內(nèi) m 為 5 種
D.ATP 中的 a 為核糖
10.下列關(guān)于化合物的敘述，正確的是（）
A.氨基酸可用雙縮脲試劑鑒定，是蛋白質(zhì)的基本組成單位
B.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，它的單體是葡萄糖
C.DNA 是生物的主要遺傳物質(zhì)，它的組成元素有 C、H、O、N、S、P
D.磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，也是線(xiàn)粒體、中心體等的主要成分
11.人體成熟的紅細(xì)胞無(wú)線(xiàn)粒體，它所需能量的來(lái)源主要是利用（）
A.葡萄糖，進(jìn)行有氧呼吸B.葡萄糖，進(jìn)行無(wú)氧呼吸
C.乳酸，進(jìn)行有氧呼吸D.乳酸，進(jìn)行無(wú)氧呼吸
12.下列關(guān)于細(xì)胞核的敘述正確的是（） A.核膜上的核孔可以讓蛋白質(zhì)和 RNA 自由進(jìn)出 B.細(xì)胞核是細(xì)胞代謝的控制中心，也是細(xì)胞代謝的中心 C.核膜共有兩層磷脂分子，蛋白質(zhì)分布其中 D.代謝越旺盛的細(xì)胞，核孔的數(shù)目越多，核仁的體積越大
13.下列關(guān)于細(xì)胞的敘述正確的是（）
A.破傷風(fēng)桿菌中的酶需要在宿主細(xì)胞的核糖體上合成 B.細(xì)胞核是遺傳信息貯存和表達(dá)的主要場(chǎng)所 C.肝細(xì)胞表面具有胰高血糖素的受體，沒(méi)有胰島素的受體
D.原核生物細(xì)胞不含線(xiàn)粒體，仍能進(jìn)行有氧呼吸
14.如圖是某生物細(xì)胞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，下列說(shuō)法正確的是（）

A.用纖維素酶和果膠酶可以破壞結(jié)構(gòu) 1
B.該細(xì)胞系統(tǒng)的邊界是 1
C.同時(shí)含有核糖和脫氧核糖的細(xì)胞器是 3 和 5
D.該示意圖可以表示高等植物細(xì)胞
15.下列有關(guān)敘述正確的是（）
A.若判斷生物是否為需氧型生物，依據(jù)是細(xì)胞中有無(wú)線(xiàn)粒體結(jié)構(gòu) B.若判斷細(xì)胞是否為植物細(xì)胞，依據(jù)是細(xì)胞中有無(wú)葉綠體結(jié)構(gòu) C.依據(jù)有無(wú)核膜結(jié)構(gòu)，可將細(xì)胞生物分為真核生物和原核生物
D.依據(jù)能否進(jìn)行光合作用，可將生物分為自養(yǎng)生物和異養(yǎng)生物
16.在紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的失水和吸水實(shí)驗(yàn)中，顯微鏡下可依次觀(guān)察到甲、乙、丙三 種細(xì)胞狀態(tài)．下列敘述正確的是（）

A.由觀(guān)察甲到觀(guān)察乙須將 5 倍目鏡更換為 10 倍目鏡 B.甲、乙、丙可在同一個(gè)細(xì)胞內(nèi)依次發(fā)生 C.與甲相比，乙所示細(xì)胞的細(xì)胞液濃度較低 D.由乙轉(zhuǎn)變?yōu)楸�的過(guò)程中，沒(méi)有水分子從胞內(nèi)擴(kuò)散到胞外
17.下圖是物質(zhì) P 和 Q 運(yùn)出細(xì)胞的示意圖，相關(guān)敘述正確的是（）

A.物質(zhì) P 可能是二氧化碳
B.物質(zhì) Q 可能表示神經(jīng)遞質(zhì)
C.物質(zhì) P 和 Q 運(yùn)出細(xì)胞都需要 ATP D.物質(zhì) P 和 Q 運(yùn)出細(xì)胞都可能需要載體
18.用相同的培養(yǎng)液培養(yǎng)水稻和番茄幼苗，一段時(shí)間后，測(cè)定溶液中各種離子濃度，結(jié)果如圖
所示，據(jù)圖不．能．體現(xiàn)的信息是（）

A.水稻對(duì) Si4+需求量最大，番茄對(duì) Si4+需求量最小 B.水稻培養(yǎng)液里的 Mg2+濃度高于初始濃度，說(shuō)明水稻不吸收 Mg2+ C.水稻對(duì)不同離子的吸收具有選擇性 D.番茄對(duì)不同離子的吸收不同的直接原因是載體蛋白的種類(lèi)和數(shù)量不同
19.用酵母菌釀制果酒時(shí)，先往塑料裝置中通入一定量的 18O2，然后密封進(jìn)行發(fā)酵，有關(guān)敘述 正確的是（）
A.發(fā)酵初期進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)物中只有水含有 18O B.發(fā)酵初期進(jìn)行有氧呼吸，需經(jīng)常擰松瓶蓋避免裝置內(nèi)氣壓過(guò)高 C.發(fā)酵后期進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)物二氧化碳中含有 18O
D.發(fā)酵后期進(jìn)行無(wú)氧呼吸，需經(jīng)常擰松瓶蓋避免裝置內(nèi)氣壓過(guò)高
20.嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵，直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的 理想產(chǎn)物，通常所指的發(fā)酵條件不．包括（）
A.溫度控制B.溶氧控制C.pH 控制D.酶的控制
21.下列果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（）
A.腐乳制作所需要的適宜溫度是 35 ℃
B.果酒發(fā)酵液變酸，表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是接種量太大 C.使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA 和 RNA
22.下列哪種條件下，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸（）
A.氧氣、糖源充足B.氧氣充足、缺少糖源
C.缺少氧氣、糖源充足D.氧氣、糖源都缺少
23.下列評(píng)價(jià)果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是（） A.通過(guò)向果酒發(fā)酵樣液加入酸性重鉻酸鉀試劑進(jìn)行鑒定 B.通過(guò)檢測(cè)果酒發(fā)酵前后發(fā)酵液的溫度變化進(jìn)行鑒定 C.通過(guò)檢測(cè)果醋發(fā)酵前后發(fā)酵樣液的 pH 變化進(jìn)行鑒定 D.通過(guò)觀(guān)察相關(guān)微生物的存在或數(shù)量變化進(jìn)行鑒定
24.下圖表示工業(yè)上利用蘋(píng)果制備果酒、果醋的流程圖。下列敘述不．正確的是（）

A.過(guò)程①、②所需的最適溫度不相同 B.過(guò)程②需要在有氧氣的條件下進(jìn)行 C.若過(guò)程①人工接種酵母菌可以縮短蘋(píng)果酒的釀制時(shí)間 D.整個(gè)發(fā)酵過(guò)程都必須在嚴(yán)格無(wú)菌條件下才能正常進(jìn)行
25.某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛，下列原因中正確的是（）
①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖
④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖
A.①③B.②④C.②③D.①④
26．用蔗糖、奶粉和經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通過(guò)乳酸發(fā)酵可生產(chǎn)新型酸奶，下列相關(guān) 敘述錯(cuò)．誤．的是（）
A.蔗糖消耗量與乳酸生成量呈正相關(guān) B.酸奶出現(xiàn)明顯氣泡說(shuō)明有雜菌污染 C.應(yīng)選擇分裂旺盛的乳酸菌接種 D.奶粉為乳酸菌發(fā)酵的唯一氮源
27．如圖為腐乳制作過(guò)程的流程圖，下列說(shuō)法不．正確的是（）

A.毛霉為好氧型真菌，為避免其無(wú)氧呼吸，碼放豆腐時(shí)要留出一定縫隙 B.加鹽腌制的目的是析出豆腐中的水分使之變硬，同時(shí)能抑制微生物的生長(zhǎng) C.加鹵湯、密封腌制中，毛霉不斷增殖，并產(chǎn)生大量的酶，分解蛋白質(zhì) D.成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌絲形成的，對(duì)人體無(wú)害
28.下列關(guān)于“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（）
A.控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調(diào)味 B.腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C.毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉
D.含水量為 50%左右的豆腐適于制作腐乳
29.關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（）
A.將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌方法是干熱滅菌
B.將稱(chēng)好的牛肉膏連同稱(chēng)量紙一同放入燒杯
C.待培養(yǎng)基冷卻至 50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板
D.待平板冷卻凝固約 5～10min 后將平板倒過(guò)來(lái)放置
30.下列有關(guān)微生物培養(yǎng)與應(yīng)用的說(shuō)法正確的是（）
A.固體培養(yǎng)基中不含水，液體培養(yǎng)基中含水
B.接種前需對(duì)培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手等進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理 C.對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行編號(hào)或?qū)�菌種進(jìn)行標(biāo)注時(shí)，應(yīng)使用記號(hào)筆在皿底標(biāo)記 D.同一種物質(zhì)可能既作為碳源又作為氮源，所有碳源都能提供能量
31.下圖為“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離和計(jì)數(shù)”實(shí)驗(yàn)示意圖。據(jù)圖分析正確的是（）

A.2 號(hào)試管的稀釋倍數(shù)為 102 倍
B.測(cè)定土壤中細(xì)菌的數(shù)量一般選用 103、104 和 105 倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)
C.5 號(hào)試管的結(jié)果推測(cè) 1 號(hào)試管每毫升土壤稀釋液中細(xì)菌的個(gè)數(shù)為 1.7×107 個(gè)
D.該實(shí)驗(yàn)方法統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果往往會(huì)比實(shí)際活菌數(shù)目要高
32.下列有關(guān)“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)”的敘述，正確的是（）
A.分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，脲酶能分解尿素產(chǎn)生氮?dú)?B.將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組平板倒置后，15℃恒溫培養(yǎng) 8~10 小時(shí) C.統(tǒng)計(jì)尿素分解菌的數(shù)目時(shí)，以菌落數(shù)在 300 以上的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)
D.用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌，指示劑變紅
33. 下列有關(guān)纖維素酶的敘述正確的是（）
A.纖維素酶的化學(xué)本質(zhì)是氨基酸B.纖維素酶至少包括 C1 酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶
C.纖維素酶可與剛果紅形成紅色復(fù)合物 D.葡萄糖苷酶將纖維素分解為纖維二糖
34.剛果紅染色時(shí)，加入剛果紅應(yīng)在（）
①制備培養(yǎng)基時(shí)②梯度稀釋時(shí)③倒平板時(shí)④涂布時(shí)⑤長(zhǎng)出菌落時(shí)．
A.①③B.②⑤C.③⑤D.④⑤
35.在分解纖維素的微生物的分離實(shí)驗(yàn)中，為了判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了對(duì)分解纖維素細(xì)菌 的選擇作用，需要設(shè)置的對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組分別是（）
①未接種的只有纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基②未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
③接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基④接種了的只有纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基
A. ②①B. ③①C. ③④D.②④
36.下列關(guān)于植物芳香油提取技術(shù)的敘述中，正確的是（）
①水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法
②水蒸氣蒸鎦是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)
③壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油
④萃取法的實(shí)驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑就可獲得芳香油
⑤一般將水蒸氣蒸餾法分為三種形式;水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾
A.②③④B.①②③④⑤C.①②④D.②③④⑤
37.用蒸餾法提取玫瑰油的有關(guān)敘述正確的是（）
A.蒸餾溫度高，水和玫瑰油揮發(fā)得就容易，所以在高溫下蒸餾效果好一些
B.用分液漏斗將油層和水層完全分開(kāi)，用接收瓶收集下層的玫瑰精油 C.在 乳濁液分離時(shí)，向乳化液中加入氯化鈉，增大玫瑰精油的溶解度 D.蒸餾法適用于提取玫瑰精油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油
38.下列橘皮精油提取中的注意事項(xiàng)正確的是（）
A.提取橘皮油的過(guò)程中，離心的目的是除去果蠟、果膠
B.為了將柑橘皮均勻浸泡在特定溶液中，可以將其粉粹，提高出油率
C.制備橘皮精油的過(guò)程，需先后進(jìn)行兩次離心
D.為了使橘皮油與水分離，可加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量 0.25%的氯化鈉和 5%的 NaHCO3
39.炒胡蘿卜時(shí)多加油的原因是（）
A.溶解在油中的胡蘿卜素容易被人體吸收
B.兩者混合增加蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分
C.β－胡蘿卜素在油的作用下分解為兩分子維生素 A
D.胡蘿卜素的碳碳雙鍵會(huì)斷裂,利于人體吸收
40.下列關(guān)于提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)表述，錯(cuò)．誤．的是（）
A.萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并不與水混溶
B.用紙層析法對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定，鑒定時(shí)需要與標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行對(duì)照 C.如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶,說(shuō)明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功 D.胡蘿卜顆粒干燥時(shí)溫度越高，時(shí)間越長(zhǎng)，提取到的胡蘿卜素越多
第Ⅱ卷（非選擇題部分）
注意事項(xiàng)：
1.用 0.5 毫米黑色墨水筆將答案填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)位置上。
2.本卷共 5 題，共 50 分。
41.（11 分）甲圖為酵母菌細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)示意圖，乙圖是甲圖局部放大。丙是分泌蛋白合成、
加工、運(yùn)輸、分泌的過(guò)程示意圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）酵母菌細(xì)胞與菠菜葉肉細(xì)胞相比，在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是無(wú) 。
（2）甲圖中能 發(fā)生堿基互補(bǔ) 配對(duì)的細(xì)胞器有 （填序號(hào)），能 產(chǎn)生 CO2 的場(chǎng)所是
。（填序號(hào)）
（3）在無(wú)氧 環(huán)境中，酵母菌也會(huì)逆濃 度梯度吸收葡萄糖 ，為此過(guò)程提供能量的細(xì) 胞結(jié)構(gòu)是
[] 。此環(huán)境條件下，產(chǎn)生的酒精排出細(xì)胞的方式是 。
（4）⑧的主要成分是 ，⑨的主要作用是 。
（ 5 ） 丙圖中 ⑪⑫⑬ 均代表細(xì)胞的某種結(jié)構(gòu)，它們依次是 、 和
。分泌蛋白從合成到排出細(xì)胞的過(guò)程，體現(xiàn)了生物膜結(jié)構(gòu)具有 的特點(diǎn)。
42.（11 分）回答下列腐乳和泡菜制作的有關(guān)問(wèn)題：
（1）毛霉生長(zhǎng)的適宜溫度為 ；毛霉能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，前者能將豆腐中的蛋 白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，后者可將脂肪水解為 。
（2）將長(zhǎng)出 毛霉的豆腐坯擺放在瓶中 ，加鹽腌制后加入 鹵湯裝瓶，其中加入料酒 的作用有
；酒的含量應(yīng)控制在 12%左右，酒的含量過(guò)高，腐乳成熟的時(shí)間會(huì) 。
（3）制備泡菜的鹽水中鹽與清水的質(zhì)量比約為 ，所配制的鹽水需要先煮沸，目的 是 。
（4）泡菜腌制過(guò)程中完成的主要化學(xué)反應(yīng)是 _。隨發(fā)酵進(jìn)行, 泡制的時(shí) 間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量 ，可用比色法測(cè)定其含量。
（5）加入調(diào)味料裝壇蓋好壇蓋后需向壇蓋邊沿的水槽中注滿(mǎn)水，這樣做的目的是 。
43 .（8 分）提取植物有效成分時(shí)，不同的有機(jī)物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也 不同。分析下列關(guān)于提取植物芳香油的實(shí)驗(yàn)，回答相關(guān)問(wèn)題：
(1)薰衣草精油是由薰衣草提煉而成�？梢郧鍩峤舛�，清潔皮膚，還能凈化心靈。 下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的提取薰衣草精油的實(shí)驗(yàn)流程：

圖中的 A 表示 過(guò) 程， 在 此過(guò) 程 中 ，影 響 薰衣 草 精 油提 取 量的 主 要 因素 有
，B 過(guò)程的目的是 。
(2) 提 取 檸 檬 精 油 時(shí) ， 常 采 用 __ 法 而 不 用 上 述 提 取 薰 衣 草 精 油 的 方 法 ， 原 因 是
。提取薰衣草精油和檸檬精油過(guò)程中都要用到的一種化學(xué)試劑是
。
（3）從橘皮中提取橘皮精油時(shí)，為提高出油率，需要將橘皮干燥，并用 浸泡；為探究
浸泡時(shí)間對(duì)出油率的影響，實(shí)驗(yàn)的因變量是 。
44.（8 分）根據(jù)生物相關(guān)知識(shí)，回答胡蘿卜素提取的問(wèn)題：
（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前將胡蘿卜粉碎和 ，以提高萃取效 率；水蒸氣蒸餾法 （填“適合”或“不適合”）胡蘿卜素的提取，原因是 。
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和 以防止胡蘿卜素分解；
在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是 ，得到的液體需要用 方法進(jìn)行濃 縮。
（3）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑,應(yīng)選用其中的 作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用
另外一種的理由是 。
45.（12 分）回答下列微生物及其培養(yǎng)問(wèn)題 農(nóng)業(yè)上廣泛使用的除草劑在土壤中不易被分解，長(zhǎng)期使用會(huì)污染土壤。為了修復(fù)被污染
的土壤，可按下圖程序選育出能降解該除草劑的細(xì)菌。（注：已知該除草劑是一種含氮有機(jī) 物；含一定量該除草劑的培養(yǎng)基不透明。）

（1）微生物培養(yǎng)過(guò)程中需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有 。由于不同種類(lèi)微生物 的菌落特征表現(xiàn)不同，因此可以利用 （填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)，通 過(guò)觀(guān)察菌落特征對(duì)微生物進(jìn)行初步的鑒定和分類(lèi)。
（2）培養(yǎng)基的配制主要包括如下步驟：①溶化，②調(diào) pH，③高溫高壓滅菌，④稱(chēng)量。這些步 驟正確的順序是 。（填編號(hào)）
（3）實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行平板劃線(xiàn)操作（如圖乙、丙所示）的目的是 。在具體操作時(shí)，首 先要將接種環(huán)通過(guò)（填編號(hào)） （①紫外線(xiàn)；②酒精燈灼燒；③高壓蒸汽）滅菌;第 二次及以后的劃線(xiàn)，總是從 開(kāi)始。
（4）為了選育出能降解除草劑的細(xì)菌，在配制培養(yǎng)基時(shí)需添加一定量的該除草劑，其原因是
。
（5）為防止冷凝水影響細(xì)菌的生長(zhǎng)，需將培養(yǎng)皿 培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上產(chǎn)生的單個(gè)菌 落在生態(tài)學(xué)中可以被稱(chēng)為 。
（6）如果篩選能降解該除草劑的細(xì)菌結(jié)果如圖丁所示（A~E 分別表示不同的菌株），其中的
B、D 菌株周?chē)鸁o(wú)透明圈形成，說(shuō)明 ；如果從 A~E 菌株中選育高效的 能降解該型除草劑的細(xì)菌，應(yīng)選育菌株 。
（7）為探究此除草劑的降解機(jī)制，將該菌種的培養(yǎng)液過(guò)濾離心，取上清液做圖戊所示實(shí)驗(yàn)。 該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白質(zhì)；該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少對(duì)照處理，正確的對(duì)照
處理是 。

成都七中 2019~2018 學(xué)年度下期高 2019 屆半期考試
生物試卷參考答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
第Ⅰ卷（選擇題部分）
1~5 CCCAD 6~10 BCBDB 11~15 BDDAC 16~20 BDBDD
21~25 DABDB 26~30 DCBAC 31~35 CDBCC 36~40 BDBAD
第Ⅱ卷（非選擇題部分）
41.（11 分，每空 1 分）
（1）葉綠體 （2）④、⑥ ⑥、⑦ （3）⑦ 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 自由擴(kuò)散
（4）DNA 和蛋白質(zhì) 與某種 RNA 的合成以及核糖體的形成有關(guān)
（5）內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 囊泡 一定的流動(dòng)性
42.（11 分，除標(biāo)明外，每空 1 分）
（1）15~18℃ 甘油和脂肪酸
（2）抑制微生物生長(zhǎng)（防止雜菌污染）、使腐乳具有獨(dú)特的香味（2 分） 延長(zhǎng)
（3）1:4 殺滅雜菌
（4）降低
（5） 保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境
43. （8 分，每空 1 分）
（1）水蒸氣蒸餾 蒸餾的溫度和時(shí)間 除去無(wú)水硫酸鈉
（2）壓榨 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題 無(wú)水 Na2SO4
（3） 石灰水 出油率
44.（8 分，每空 1 分）
（1）干燥 不適合 水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不
能隨水蒸氣蒸餾出
（2）時(shí)間 為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā) 蒸餾
（3）乙酸乙酯 作為胡蘿ト素的萃取劑應(yīng)不與水混溶,乙醇為水溶性有機(jī)溶劑
45.（12 分，每空 1 分）
（1）碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、水 固體
（2）④ ① ② ③
（3）將聚集的微生物逐步分離（獲得單個(gè)的菌落，分離純化菌種） ② 上一次劃線(xiàn)的末端
（4）只有能利用除草劑作氮源的微生物才能在該培養(yǎng)基上正常生長(zhǎng)和繁殖
（5）倒置 種群
（6）菌株 B 和菌株 D 不能分解除草劑（利用其中的氮） E
（7）上清液中不加蛋白酶溶液（或加等量的無(wú)菌水），再測(cè)定除草劑的降解率

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