1872年8月13日生于德國卡爾斯魯厄,1942年8月3日卒于瑞士洛迦諾。1890年入慕尼黑大學,在 A.von拜耳指導下學習化學, 畢業(yè)后從事 生物堿 研究。1894年因研究 古柯堿 結(jié)構(gòu)獲博士學位。1896年任慕尼黑大學講師,1902～1905年任教授。1905～1912年任蘇黎世聯(lián)邦高等工業(yè)學 校有機化學教授。1912～1915年任柏林威廉皇家化學研究所所長。1916～1925年 再度任慕尼黑大學有機化學教授。威爾施泰特1905年開始研究 葉綠素 等植物色素的化學結(jié)構(gòu), 由于在這方面的成就獲1915年諾貝爾化學 獎。除植物色素外,他在 莨菪堿 、古柯堿和糖酶、蛋白酶、脂肪酶以及催化劑的研究中均有所建樹。他一生中共5次獲得不同大學授予的博士學位, 還是許多國家科學院的名譽院士。

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