一、目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：
說出什么是合理膳食，認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)過剩、偏食、挑食、不吃早餐等是營(yíng)養(yǎng)問題。
技能目標(biāo)：
設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。
情感目標(biāo)：
關(guān)注食品安全。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)：1、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜
2、關(guān)注食品安全
難點(diǎn)：關(guān)注食品安全
【問題導(dǎo)學(xué)】
一、自主學(xué)習(xí)
1、在每天的攝入的總熱量中，早餐的熱量約為 ，午餐的熱量為 ，晚餐的熱量為 。
2、為了滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營(yíng)養(yǎng)必須 。
3、我們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)，要注意食品 問題。
4、買肉時(shí)一定要注意肉是否是 的。
二、合作探究
（一）我國(guó)的膳食指南
1、右圖是我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類后，設(shè)計(jì)的
中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，你能說出寶塔中的①②
③④⑤分別代表哪類食物嗎？每類食物中含的主要
成分是什么？
2、仔細(xì)閱讀《中國(guó)居民膳食指南》建議，以小組為單位討論并設(shè)計(jì)一份適合青少年的“一日食譜”，嘗試提出一個(gè)主題鮮明、類似廣告詞的食譜名稱。
3、結(jié)合自身生活實(shí)際，想一想自己存在哪些不良的飲食習(xí)慣？這些不好的習(xí)慣會(huì)為我們的身體帶來什么影響？
4、思考：青春期是我們身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為了保持身體健康我們應(yīng)該怎么做？
（二）食品安全
5、關(guān)注食品安全：你在購(gòu)買包裝食品、蔬菜水果、魚肉等食品時(shí)，遇到過那些問題？你是如何處理的？
【反饋檢測(cè)】
1、青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)造成( )
A．貧血 B．急性胃炎 C．腸炎 D．營(yíng)養(yǎng)不良
2、在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占( )
A．30%、40%、30% B．30%、30%、40% C．3%、34%、33% D．30%、35%、35%
3、從平衡膳食的角度來看，下列早餐食譜中最為合理的是（ ）
A．兩個(gè)饅頭、一杯可樂 B．一個(gè)雞蛋、一杯開水
C．兩個(gè)雞蛋、一杯鮮橙汁 D．一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭、一杯鮮橙汁
4、我們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)明的內(nèi)容是（ ）
①生產(chǎn)許可證批號(hào) ②生產(chǎn)日期 ③保質(zhì)期 ④生產(chǎn)廠家 ⑤添加劑成分
A．只有①B．只有②④C．只有②③D．有①②③④⑤
5、前不久，網(wǎng)上出現(xiàn)一些“中、高考食譜”。據(jù)《重慶晨報(bào)》報(bào)道，一女士聽說“吃豬腦能補(bǔ)人腦而增加記憶”，于是，她天天給將參加考試的女兒做豬腦吃，結(jié)果，女兒吃得直拉肚子。你認(rèn)為下列哪道菜符合均衡膳食的要求（ ）
A.皮蛋肉丸湯 B.豆腐白菜湯 C.青菜排骨湯 D.大骨魚頭湯
6、蔬菜中的維生素，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。下圖是某同學(xué)由于不合理的飲食所導(dǎo)致的結(jié)果，其主要原因是（ ）
A．挑食，缺乏維生素C B．偏食，缺乏維生素D
C．偏食，缺乏維生素A D．挑食，缺乏維生素B1
7、綠色食品指的是( )
A．新鮮的食品 B．無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品
C．綠顏色的食品 D．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品
8、走進(jìn)生活：
偏食是指只喜歡吃某幾種食物的不良習(xí)慣，例如有的人只喜歡吃魚、肉，而不喜歡吃蔬菜。挑食是指就餐時(shí)只吃些自己喜愛的食物而排斥其他食物。我們知道，人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要是多方面的，而任何一種食物，都不能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此，長(zhǎng)期偏食、挑食，單吃一種或少數(shù)幾種食物，就會(huì)造成體內(nèi)某種營(yíng)養(yǎng)的缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，不能保持身體健康。為滿足所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，理想的做法是，一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每餐的動(dòng)、植物性食品要搭配合理，飲食多樣化，不偏食，不挑食。
(1)想一想，青少年在長(zhǎng)身體的時(shí)候，如果偏食或挑食會(huì)引起什么后果？
本文來自：逍遙右腦記憶 http://portlandfoamroofing.com/chuyi/70042.html
相關(guān)閱讀：關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全
闂傚倸鍊烽懗鍓佸垝椤栫偑鈧啴宕ㄧ€涙ê浜辨繝鐢靛Т閸婂绱撳鑸电厱妞ゆ劑鍊曢弸鏃堟煟濠靛棛鍩ｉ柡宀嬬到铻栭柍褜鍓熼幃褎绻濋崶椋庣◤闂佸搫绋侀崢浠嬫偂閵夛妇绠鹃柟瀵稿仧閹冲懏銇勯敐鍛骇缂佺粯绻堥崺鈧い鎺嶇椤曢亶鏌℃径瀣仸妞ゃ儲绻堝娲箹閻愭彃濡ч梺鍛婂姀閺呮粌鈻撴禒瀣拺閻犲洤寮堕幑锝夋煙閾忣偅灏柨鏇樺灲閺屽棗顓奸崨顔锯偓顒勬煛婢跺﹦澧戦柛鏂块叄閵嗗懘寮婚妷锔惧幍闂佺粯鍨惰摫缁炬崘宕电槐鎺楊敊閼恒儱鏆楃紓浣介哺閹瑰洤鐣峰鈧崺鈩冩媴鏉炵増鍋呴梻鍌欐祰濡椼劑姊藉澶婄９婵犻潧顑囧畵渚€鎮楅敐搴℃灍闁稿浜濋妵鍕冀閵娧屾殹濡炪倖鏌ㄥú顓烆潖濞差亜宸濆┑鐘插閸ｎ參姊洪幖鐐插闁稿鍔曢埥澶愭偨缁嬭法鍔﹀銈嗗笒鐎氼參鎮￠悢鍛婂弿婵☆垳鍘х敮鑸电箾閸涱喚鎳呯紒杈ㄥ笚濞煎繘濡歌閻ｅジ姊鸿ぐ鎺濇濠电偐鍋撴繝纰夌磿閸忔﹢寮崒鐐村仼閻忕偟枪娴滅偓銇勯弴妤€浜鹃梺璇″枛閸㈡煡鍩㈡惔銈囩杸闁圭虎鍨版禍鎯р攽閻樺疇澹樼痪鎯ь煼閺屻劌鈹戦崱姗嗘￥濡炪倐鏅濋崗姗€寮诲☉妯锋闁告鍋涢～鈺呮⒑鏉炴媽顔夐柡鍛█楠炲啰鎹勭悰鈩冾潔闂佸搫璇為崘鍓р偓杈╃磽閸屾艾鈧摜绮旈棃娴虫盯宕橀鑲╃枃闂佽宕橀褍顔忓┑鍥ヤ簻闁哄啫娲よ闁诲孩淇哄▍鏇犳崲濞戞埃鍋撳☉娆嬬細闁活厼顑呴湁婵犲ň鍋撶紒顔界懇瀹曟椽鍩€椤掍降浜滈柟鍝勬娴滈箖姊虹粙鍖″姛闁硅櫕鎹囬弫鍐閵堝懐顓煎銈嗘⒐閸庡啿鐣烽妷銉㈡斀闁绘劕寮堕ˉ婊勭箾鐎电ǹ鍘撮柟顖氳嫰閻ｆ繈宕熼鍌氬箥缂傚倸鍊烽悞锕傛晪婵犳鍠栭崯鎵閹烘梹宕夐柧蹇涒偓娑氶┏缂傚倷绀侀惌鍌涚閸洖鏄ラ柛鏇ㄥ灠缁€鍐喐韫囨洜鐭嗛柍褜鍓熷铏规嫚閹绘帩鍔夌紓浣割儐鐢繝寮€ｎ喗鈷戠紒瀣儥閸庡繒绱掓径濠傤暢闁告帗甯掗～婵嬵敄閻愬瓨銇濇い銏℃瀹曨亪宕橀鍕劒闂傚倸鍊风粈渚€骞栭锔藉亱闁糕剝鐟ч惌鎾绘倵濞戞鎴﹀矗韫囨稒鐓熼柡鍌氱仢閹垿鏌￠崪浣稿⒋闁诡喗锕㈤幃娆戞崉鏉炵増鐫忛梻浣藉吹閸犳劗鎹㈤崼銉ヨ摕闁绘梻鍘ч崙鐘炽亜閹扳晛鐏╁┑顔芥礀閳规垿鎮╅顫濠电偞鎸婚崺鍐磻閹炬惌娈介柣鎰皺鏁堥梺绯曟杹閸嬫挸顪冮妶鍡楃瑨閻庢凹鍓涢埀顒佽壘椤︻垶鈥︾捄銊﹀磯濞撴凹鍨伴崜杈╃磽閸屾氨袦闁稿鎹囧缁樻媴閻熼偊鍤嬬紓浣割儐閸ㄥ墎缂撴禒瀣睄闁稿本绮庨悾鑸电節閵忥絽鐓愰柛鏃€娲滅划濠氬Ψ閳哄倻鍘电紓浣割儏濞硷繝顢撳Δ浣典簻閹兼番鍨哄畷宀勬煛瀹€瀣М闁糕晪绻濆畷妤呮晝閳ь剛绱炴繝鍌滄殾闁挎繂鐗滃Σ濠氭⒑瀹曞洨甯涙俊顐㈠暙椤曪綁骞橀钘夆偓鐑芥煕韫囨挻鎲搁柣顓燁殜濮婃椽鎳￠妶鍛咃綁鏌涢弬鐐叉噹缁躲倕鈹戦崒婧撳湱绮婚弻銉︾厪闊洤顑呴埀顒佹礉缁绘岸姊绘担鍛靛綊寮甸鍕闁荤喐鍣村ú顏勎у璺侯儑閸樺崬鈹戦悙鍙夘棡闁告梹娲熼幃姗€鍩￠崒銈嗩啍闂佺粯鍔曞鍫曞窗濡皷鍋撳▓鍨灓闁轰礁顭烽妴浣肝旈崨顓狅紲濠电姴锕ら崯鎶筋敊婢舵劖鈷掑ù锝呮啞閹牓鏌ｅΔ鈧Λ婵婃闂佽顔栭崰姘舵儗閹剧粯鐓曢柨鏃囶嚙楠炴劙鏌涚€ｎ偅灏い顐ｇ箞椤㈡鎷呯憴鍕伆婵犵數濮撮惀澶愬Χ閸曨偅鍎撻梻浣筋嚃閸ｎ噣宕抽敐澶堚偓浣肝熺悰鈩冩杸闁诲函缍嗛崑鍛存偩閸洘鈷掑ù锝呮啞閹牊銇勮閸嬫捇姊洪悷鏉挎闁瑰嚖鎷�/闂傚倷绀侀幖顐λ囬锕€鐤炬繝濠傛噺瀹曟煡鏌涢幇鍏哥凹闁稿繑绮撻弻銈囩矙鐠恒劋绮垫繛瀛樺殠閸婃牜鎹㈠┑瀣棃婵炴垶甯炲﹢鍛攽閻愭彃鎮戦柛鏃€鐟╁濠氭晲婢跺á鈺呮煏婢跺牆鍔村ù鐘层偢濮婃椽宕妷銉ょ捕濡炪倖娲﹂崣鍐春閳ь剚銇勯幒鍡椾壕濠电姭鍋撻柛妤冨亹閺嬪秹鏌曡箛瀣仾妞ゎ偅娲樼换婵嬫濞戞艾顤€闁诲孩纰嶅銊╁焵椤掑倹鍤€閻庢凹鍘奸…鍨熼悡搴ｇ瓘濠电偛妯婃禍婵嬪煕閹寸偑浜滈柟鏉垮绾捐法绱掗幇顓燁棃闁哄本绋撻埀顒婄秵閸嬪棙鏅堕鍌滅＜闁稿本绋戝ù顔筋殽閻愬弶顥㈢€殿喖鐖奸獮鎰償椤斿吋娅� bjb@jiyifa.com 濠电姷鏁搁崑鐐哄垂閸洖绠板Δ锝呭暙绾惧鏌熼幆褏鎽犻柛娆忕箻閺屾洟宕煎┑鎰ч梺鍝勬媼閸撶喖骞冨鈧幃娆戞崉鏉炵増鐫忔俊鐐€曠换妤佺椤掑倹顫曢柟鎯х摠婵挳鏌涘┑鍕姢妞ゆ柨顦靛铏圭磼濡粯鍎撶紓浣介哺濞茬喖宕洪埀顒併亜閹哄棗浜惧┑鐘亾闂侇剙绉寸壕鍧楁煙鐎电ǹ校妞ゎ偅娲樼换婵嬫濞戝崬鍓伴柣搴㈣壘椤︿即濡甸崟顖氱闁瑰瓨绺鹃崑鎾诲及韫囧姹楅梺鍝勮閸庢煡宕愰崼鏇犲彄闁搞儯鍔嶇亸鐗堛亜閵壯冣枅闁哄矉绲介埞鎴﹀炊閳哄倸鍨遍柣搴ゎ潐濞叉ê顫濋妸鈺佺闁绘ǹ顕х粻鐢告煙閻戞ɑ鐓ｉ柟顕嗙秮濮婂宕掑顑藉亾閸濄儮鍋撳銉ュ鐎规洘鍔欓獮瀣晝閳ь剟鎮為崹顐犱簻闁圭儤鍩婇弨濠氭倵濮樼偓瀚�
